1、將粉皮用手掰碎，用冷水泡軟，煮熟，撈出控凈水分，待用 。
【蒜拌萵筍】2、將萵苣洗凈，切碎 ， 放在開水鍋內過一下 ， 撈出擠去多余水分，與煮 。
3、熟的粉皮攪拌均勻，加細鹽、醋、味精、蒜泥、香油調勺，盛入入內，即可上桌食用 。

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