食材：嫩的小春筍、姜片、香葉、八角、桂皮、冰糖、鹽 。
步驟：
【手剝筍的做法】嫩的小春筍切去根部，連殼刷洗干凈，對半剖開；準備好配料；鍋中放入所有配料，倒入清水，煮開；放入切好的筍，大火煮開 ， 轉小火燜煮20分鐘后，關火不要開蓋，讓筍泡在湯汁里 ， 等完全冷卻后，放入冰箱冷縮一個晚上即可食用 。
食材：嫩的小春筍、姜片、香葉、八角、桂皮、冰糖、鹽 。
步驟：
【手剝筍的做法】嫩的小春筍切去根部，連殼刷洗干凈，對半剖開；準備好配料；鍋中放入所有配料，倒入清水，煮開；放入切好的筍，大火煮開 ， 轉小火燜煮20分鐘后，關火不要開蓋，讓筍泡在湯汁里 ， 等完全冷卻后，放入冰箱冷縮一個晚上即可食用 。
