1、抗氧化是什么?Anti-Oxidant——抗氧化
氧化是肌膚衰老的最大威脅，日曬、壓力、環境污染等都能讓肌膚自由基泛濫，從而產生面色黯淡、缺水等氧化現象 。都是身體產生氧化的“罪魁禍首” 。所以無論從健康層面還是從護膚層面，我們都需要在日常生活中注意抗氧化 。
人體的抗氧化物質有自身合成的，也有由食物供給的 。酶和非酶抗氧化物質在保護由于運動引起的過氧化損傷中起至關重要的作用 。補充抗氧化物質有利于運動機體減少自由基的產生或加速其清除，以對抗自由基的副作用，因而對一般人和運動員的健康都有益，可能延緩運動性疲勞發生和加快體能恢復 。年齡大的體力活動者比年輕者服用抗氧化劑效果更好 。
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產生氧化的原因
抗氧化抗氧化不僅僅是身體內的環保 ， 現在連臉部肌膚也要開始進行抗氧化工作 。簡單的說，臉部的抗氧化就是將青春留在臉上，并且屏除外在環境 ， 比如紫外線、臟污空氣等對皮膚的傷害，再加上年齡的自然老化，讓歲月不會在臉上留下明顯的痕跡 。
每天的生活中，有太多會加速肌膚細胞氧化的可怕殺手 ， 手機、電磁波、紫外線、空氣污染、油炸食物及壓力等 。真正健康的保養觀念，必須加入修復因素，也就是抗氧化的因素；在日常的肌膚保養品中，加入抗氧化效果的產品 ， 會使肌膚的保養更向上提升 。一般來說 ， 除了藉由飲食之外，保養品也有助于臉部抗氧化工作的進行，除了定期的清潔之外，運用加強保濕的產品，或是在重點部位如眼部周圍等進行保養，防止肌膚松弛、老化，進而達到抗氧化的成效 。
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抗氧化物質
（1） 維生素E
維生素 e是細胞膜內重要的抗氧化物和膜穩定劑 。維生素e在維持肌肉組織的正常機構和代謝 ， 特別是在肌肉收縮期間的能量供給和鈣離子攝取和釋放有著重要的作用 。補充維生素 e（400～1,600國際單位/天）可減少由大強度運動或其它情況引起自由基增加對機體的損傷 。在高于海平面時，補充維生素 e可防止運動能力的降低 。因此 ， 認為在高于海平面訓練的運動員補充維生素 e有利于運動成績的提高 。推薦每天補充（d-α-生育酚）維生素e的劑量為： 400～800國際單位 。
（2） 維生素 C
維生素 c缺乏可大大降低耐力運動能力 。補充維生素 c可明顯降低運動誘導的氧化應激 。補充維生素c的安全劑量是0.5～3.0克/天 。推薦每天補充維生素c的劑量為0.5～2.0克 。
（3） 硒
硒是機體抗氧化系統組成成分谷胱甘肽過氧化物酶的必需成分，適當補硒可提高谷胱甘肽過氧化物酶活力 ， 從而提高機體的抗氧化能力 。有人報道給游泳運動員每天補充硒100～150微克可減少體內脂質過氧化，提示補硒對耐力運動員可能有益 。建議的補硒劑量為每天100～250微克 。常用補硒制劑：新稀寶、硒維康 。
（4） β－胡蘿卜素
β－胡蘿卜素是維生素a的前體，具有清除自由基的功能，所以β－胡蘿卜素對運動時的氧化應激有保護作用 。推薦的β－胡蘿卜素補充量是每天25,000－100,000國際單位 。
（5） 輔酶q10
輔酶q是機體中要使用氧的所有細胞的必需成分，因為它是物質氧化產生能量的過程中的氧化磷酸化呼吸鏈的電子傳遞體，運動中能量的需求大大增加，所以輔酶q10可減少人心臟和肌肉自由基生成 。對于要維持身體健康的人來說 ， 輔酶q的推薦使用量為每天 30毫克，如果用治療各種疾?。?所使用的量就要高于這一劑量 。
（6） 番茄紅素
番茄紅素是近幾年國際上最新發現的一種更強有力的抗氧化劑 。它如同β－胡蘿卜素，屬胡蘿卜素類物質 ， 在大多數水果和蔬菜中可以找到，是一種天然的生物色素 。由于它具有獨特的化學結構，所以可以消除自由基 ， 尤其是氧自由基 。據報道番茄紅素提高機體免疫機能的作用比維生素e強100倍 。
（7）SOD
SOD是Super Oxide Dimutese縮寫，中文名稱超氧化物歧化酶，是生物體內重要的抗氧化酶 ， 廣泛分布于各種生物體內，如動物，植物 ， 微生物等 。SOD具有特殊的生理活性，是生物體內清除自由基的首要物質 。SOD在生物體內的水平高低意味著衰老與死亡的直觀指標；現已證實，由氧自由基引發的疾病多達60多種 。它可對抗與阻斷因氧自由基對細胞造成的損害，并及時修復受損細胞，復原因自由基造成的對細胞傷害 。由于現代生活壓力，環境污染，各種輻射和超量運動都會造成氧自由基大量形成；因此 ， 生物抗氧化機制中SOD的地位越來越重要！
（ 8）天然蝦青素
天然蝦青素是迄今為止人類發現自然界最強的抗氧化劑，其抗氧化活性遠遠超過現有的抗氧化劑 。蝦青素（astaxanthin在港臺地區又稱為蝦紅素）是一種紅色素，可以賦予觀賞魚、三文魚、蝦和火烈鳥粉紅的顏色 。其化學結構類似于 β -胡蘿卜素。蝦青素是類胡蘿卜組的一種 。也是類胡蘿素合成的最高級別產物 ， β -胡蘿卜素、葉黃素、角黃素、番茄紅素等都不過是類胡蘿卜素合成的中間產物，因此在自然界 ， 蝦青素具有最強的抗氧化性 。
其清除自由基的能力是：
天然VE的1000倍，
天然 β – 胡蘿卜素的10倍 ，
葡萄籽的17倍，
黃體素的200倍，
OPC的150倍，
Q10的60倍，
只有藻類和酵母菌和細菌等可以產生蝦青素，更高等的動物不能轉化出這種化學結構 。
天然蝦青素還有一個明確的特點是唯一能通過血腦屏障的一種類胡蘿卜素
總之，體力活動尤其是急性大強度運動時體內自由基產生增加 ， 并且形成鏈式反應引起膜結構等損傷 。雖然眾多的研究結果不一致，有關體力活動者補充抗氧化劑尚有大量的問題需要闡明 ， 但現有證據均支持運動后服用抗氧化劑 。慎重應用抗氧化劑對膳食不足和 /或體力活動（運動）時需求增加有益 。
值得注意的是，自由基作為人體自然免疫系統的一部分發揮著有益的作用 。長期濫用抗氧化劑可能有損自由基的正面作用 。因此，補充抗氧化物質前要了解運動人體的抗氧化狀態，所用的劑量要適度，最好在運動營養師或醫師的指導下服用 。
目前，國內一些運動保健飲（食）品含有一些抗氧化物質，具有一定的抗氧化作用，如沙棘制劑、彌猴桃汁、酸棗汁、等含有維生素c，梅參等運動飲料含生物活性物質絞股藍，還有多種中藥保健品，如長白景仙靈口服液、益壽回春湯等也具有抗氧化的作用，它們有的可以減少血液中mda的含量，有的可維持血還原型谷胱甘肽含量或谷胱甘肽過氧化物酶活力，這都是一些很好的阻止自由基損傷運動人體的天然制劑 。
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抗氧化效果的評價方法
抗氧化不僅僅是一個概念 ， 對生物體抗氧化的效果是可以量化測定的，作為動物實驗一般是服用抗氧化劑一定時間后，測定血液中的酯質過氧化產物丙二醛變化、以及肝臟勻漿中超氧化物歧化酶SOD和谷胱甘肽過氧化物酶GSH-PX的活力變化 。從上述兩種酶和MDA的變化狀況來判定抗氧化的強度及效果 。作為人體不可能測肝臟勻漿，可以測定血液或者尿液中的MDA，以及血液中的SOD、GXH-PX來判定抗氧化的效果 。
食物中氧化劑長期以來倍受國內外學者關注，這是因為①食物中抗氧化劑能夠保護食物免受氧化損傷而變質②在人體消化道內具有抗氧化作用，防止消化道發生氧化損傷@吸收后可在機體其他組織器官內發揮作用④來源于食物的某些具有抗氧化作用的提取物可以作為治療藥品 。抗氧化劑的作用機理包括鰲合金屬離子、清除自由基、淬滅單線態氧、清除氧、抑制氧化酶活性等
體外評價抗氧化的方法
雖然很多，但主要基于兩類一個是通過測定樣品抑制脂類物質氧化的能力來評定被測物的抗氧化能力另一個是用樣品對人工合成的自由基的清除能力來反映待測物的抗氧化活性 。抗氧化劑在食品和生物體系中的抗氧化活性受很多因素的影響，其中主要包括抗氧化劑在水相和油相間的分配效應，氧化條件和環境，被氧化底物物理狀態等 。
1．抗油脂過氧化力測定
脂類包括的范圍很廣 ， 是構成生物膜的主要成分，脂類中的不飽和脂肪酸可以過氧化 ， 脂類過氧化過程中會產生L、LO、LOO-等自由基以及LOOH，這些產物會損傷生物細胞 。因此 ， 能夠抑制脂類過氧化具有重要的生物學意義 。
A硫氰酸鐵法FTC：硫氰酸鐵鹽(FTC)比色法是基于在酸性條件下，脂質氧化形成的過氧化物可將Fe2+氧化成Fe3+，然后Fe3+與硫氰酸根離子可形成在480-515nm內有最大吸收的紅色絡合物 。通常用500nm處吸光值的高低表示物質抗脂質過氧化的能力，吸光值越小，表明物質的抗脂質過氧化能力越強 。
B硫代巴比妥酸反應物TBARs法：是評價油脂的氧化程度的常用方法 。油脂或者亞油酸氧化后的終產物主要是丙二醛，這些過氧化產物與硫代巴比妥酸作用生成有色化合物，該有色化合物在530 nm左右有吸收 。
2．清除2，2一二苯代苦味阱DPPH能力的側定
DP是一種早期合成的有機自由基，常用來評估抗氧化物的供氫能力 ， 它在有機溶劑中非常穩定，呈紫色，而且在處有一個特征吸收峰，當遇到自由基清除劑時，DPPH的孤對電子被配對而使其退色 ， 也就是在最大吸收波長處的吸光值變小 。因此，可通過測定吸光值的變化來評價樣品對DPPH自由基的清除效果
3．還原能力的測定
還原力的測定是檢驗樣品是否是良好的電子供體的方法 ， 還原力強的樣品應該是良好的電子供應者，它供應的電子不僅能使Fe3+還原為Fe2+，也可以與自由基反應 。還原力的測定是用來評價抗氧化劑活性的常用方法 。
4．抑制 LOX酶實驗
脂肪氧化酶LOX在植物中分布廣泛是一種非血紅素鐵蛋白，分子量為90一100KD 。這種酶蛋白有多個多膚鏈組成，含有三價鐵離子金屬輔基則有活性 ， 而包含二價鐵離子的金屬輔基則缺乏活性 。在生物體內的主要作用是，專一催化含有順，順一戊二烯結構的多元不飽和脂肪酸的加氧反應，生成具有共扼雙鍵的多元不飽和脂肪酸的氫過氧化物 。在生物體內的主耍底物是甘油脂類〔如磷脂）釋放的游離不飽和脂肪酸，其中動物體內的主要底物是花生四烯酸 ， 植物體內的主要底物是亞油酸和亞麻酸，主要產物為過氧羚基型脂肪酸
上述方法是抗氧化劑的應用效果的體、內外測定評價方法 。
【什么是抗氧化,抗氧化是什么？】氧化是肌膚衰老的最大威脅，日曬、壓力、環境污染等都能讓肌膚自由基泛濫，從而產生面色黯淡、缺水等氧化現象 。都是身體產生氧化的“罪魁禍首” 。所以無論從健康層面還是從護膚層面，我們都需要在日常生活中注意抗氧化 。
人體的抗氧化物質有自身合成的，也有由食物供給的 。酶和非酶抗氧化物質在保護由于運動引起的過氧化損傷中起至關重要的作用 。補充抗氧化物質有利于運動機體減少自由基的產生或加速其清除 ， 以對抗自由基的副作用，因而對一般人和運動員的健康都有益，可能延緩運動性疲勞發生和加快體能恢復 。年齡大的體力活動者比年輕者服用抗氧化劑效果更好 。
有些東西暴露在空氣中很容易和空氣中的氧氣發生作用，氧氣的氧化作用很強，一旦發生氧化作用物質原本的作用就會流失衰老 。削好皮的蘋果擺一會就會變黃就是和氧氣發生了氧化作用，所以抗氧就是隔絕掉物體與氧氣接觸，減緩氧化的速度
護膚領域的抗氧化=抗老化 。
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2、抗氧化是什么抗氧化是“抗氧化自由基”的簡稱，指人體因為與外界的持續接觸 ， 包括呼吸（氧化反應）、外界污染、放射線照射等因素不斷的在人體體內產生自由基而自由基可以破壞身體內的細胞，是人體衰老߅從而導致一系列的疾病好問題，推薦你可以試試益生好的NMN補劑 ， 長期服用可以很好的改善因為細胞氧化而帶來的衰老問題，而且聽說他們現在18000的規格快上市了，我準備試試
抗氧化是“抗氧化自由基”的簡稱，指人體因為與外界的持續接觸，包括呼吸（氧化反應）、外界污染、放射線照射等因素不斷的在人體體內產生自由基 。
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3、抗氧化是什么意思抗氧化的意思是清掉身體內的自由基 。
抗氧化是指抗氧化自由基的簡稱，英文Anti-Oxidant 。人體因為與外界的持續接觸，包括 呼吸（氧化反應）、外界污染、放射線照射等因素不斷的在人體體內產生自由基 ?？茖W研究表明，癌癥、衰老或其它疾病大都與過量自由基的產生有關聯 。
研究抗氧化可以有效克服其所帶來的危害 ， 所以抗氧化被保健品、化妝品企業列為主要的研發方向之一，也是市場最重要的功能性訴求之一 。
抗氧化就是任何以低濃度存在就能有效抑制自由基的氧化反應的物質，其作用機理可以是直接作用在自由基 ， 或是間接消耗掉容易生成自由基的物質，防止發生進一步反應 。
抗氧化的重要性：
越來越多的研究顯示抗氧化是預防衰老的重要步驟 ， 因為自由基或氧化劑會將細胞和組織分解，影響代謝功能，并會引起不同的健康問題 。如果能夠消除過多的氧化自由基，對于許多自由基引起的及老化相關疾病都能夠預防 。
例如常見的癌癥、動脈硬化、糖尿病、白內障、心血管病、老年癡呆、關節炎等，這些疾病都被認為與自由基相關 。
應攝取足夠的抗氧化劑 ， 延緩身體退化速度 ， 防止肌膚衰老，并時刻保持青春神采 。抗氧化劑能在自然飲食中找到，是被稱為三大抗氧化物質的維生素C、維生素E、和β-胡蘿卜素 。
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4、抗氧化是什么意思抗氧化是抗氧化自由基的簡稱 ， 是身體清除不受控的自由基的過程 。
抗氧化是抗氧化自由基的簡稱，是身體清除不受控的自由基的過程，抗氧化等于抗衰老，抗氧化就是抗癌，抗氧化就是抗各種疾病的發生 。
作為有生命的個體 ， 人體內部每時每刻都在進行新陳代謝，維持生命的各項機能 。在新陳代謝過程中，會產生大量的“自由基” 。
“自由基”和其他分子發生反應的過程叫做“氧化” 。消滅、抑制“自由基”的過程，叫做“抗氧化” ?！白杂苫痹谌梭w內部像惡霸一樣橫沖直撞，破壞人體組織，如果任由它破壞下去 ， 后果不堪設想 。好在人體已經進化出了完善的保護機制，把自由基的破壞作用限制在一定的范圍內 。
日常生活中怎么做好抗氧化：
1、做好防曬 。千萬不要輕視防曬，因為太陽中的紫外線不僅會把肌膚曬黑，也會讓肌膚產生自由基，導致肌膚光老化 。
2、使用抗氧化精華 。在選用抗氧化精華的時候 ， 不能只偏向包裝和廣告語 ， 成分這一欄，也非常的重要 。最經典的抗氧化成分就是高濃度VC搭配蛋白多糖 。
3、保持好心態 。通常會聽到說，心態年輕，肌膚也會跟著年輕，所以，保持一個好的心態，肌膚和身體都會受益 ?？寡趸残枰种院悖强葱那?、隨緣來抗氧，肌膚也很難得到改善哦 。
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5、護膚品中的抗氧化是什么意思?護膚品中的抗氧化可以說是初步抗衰老意思 。因為肌膚長期暴露在陽光、污濁空氣、電腦輻射和絢麗彩妝下的肌膚會發生氧化反應 ， 產生一種有害化合物——自由基 ， 它的強氧化性會損害機體的組織和細胞，進而引起衰老 。因為自由基對肌膚的損害時刻在發生，肌膚氧化也在隨時威脅著美麗 。
肌膚氧化的表現有很多，主要有面色黯淡、膚色不均、肌膚干燥、細紋和斑點等問題 ?？寡趸幕瘖y品來源于各種水果，因為皮膚老化的過程就是氧化的過程，護膚就要抗氧化 。日曬、風吹、輻射都可以造成皮膚氧化衰老，因此抗氧化并不是中老年才需要關注的問題，年輕人使用抗氧化的護膚品往往比中老年的效果更好 。
擴展資料
化妝品行業中最早所指的“抗氧化”是指通過抗氧化劑來保持料體的穩定性 。例如，很多植物油含有不飽和的雙鍵，會被氧氣氧化而酸敗變質；很多活性成分，如維A醇等，在有氧氣的條件下不穩定，也需要抗氧化劑來穩定活性 。
常用的抗氧化劑包括亞硫酸鈉，BHT（Butylatedhydroxytoluene,2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚）等等 。
隨著化妝品行業的發展，“皮膚需要抗氧化”的概念被引入了 。人們將食品及醫藥行業中的抗氧化劑加入到化妝品中通過外用來增強皮膚的抗氧化能力，希望達到更好的美白，抗老化能力 。這源于與衰老相關的自由基理論 。
自由基學說的創始人哈曼（Harman）認為衰老與體內氧自由基過多和(或)清除能力下降密切相關，自由基直接決定人體的健康及衰老 。人體清除自由基的能力也就是抗氧化能力 。同時，年齡越大，人體抗氧化能力就越低 。
參考資料
百度百科-抗氧化
