1、黃瓜為什么是綠的?黃瓜原名叫胡瓜 ， 是漢朝張騫出使西域時帶回來的 。胡瓜更名為黃瓜，始于后趙 。
黃瓜是出使西域的張騫發現的，剛開始叫胡瓜，后來因為皇帝才改了名字！
主要是光合作用 ， 其實 ， 我們平時吃的黃瓜 ， 都是還沒有真正成熟的，真正成熟后的黃瓜口感不好 。
真正成熟的黃瓜是黃色的皮，黃色的籽 。
不過完全成熟的老黃瓜，外皮很厚，口感也很差，遠沒有還是綠色時候的黃瓜生脆可口 。所以，人們會在黃瓜還沒有成熟的時候，也就是還是嫩嫩的、綠綠的時候就摘下來 。久而久之，綠色的黃瓜見得多了，人們就以為黃瓜是綠色的 。
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2、為什么黃瓜叫黃瓜,長出來是綠色的呢?你怎么看?黃瓜原叫胡瓜 ， 原產喜馬拉雅山南部，是西漢時期張騫出使西域帶回來的 ， 到現代栽培品種很多，東西南北地區都有各自適合的品種，也有很多別稱：胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜等等，顏色大體幼時青綠 ， 老時青黃 。傳說南北朝時北方胡人石勒當了皇帝，不喜歡漢人稱呼北人為胡人，胡瓜也因此改稱黃瓜 。
為什么黃瓜顏色是青的還叫黃瓜呢？以前的黃瓜，老品種那種，成熟了的顏色真是金黃色的，但黃了的黃瓜根本不好吃，只能用來留作下一年的種子，所以想吃黃瓜就得在黃瓜青青的時候就趕快摘下來 。洗過之后可直接生吃，吃起來脆脆的，還有股黃瓜淡淡的清香 。現在的黃瓜 ， 品種也是越來越多，好多都是雜交品種 ， 顏色是青青的，即使成熟了顏色也不會變黃 ?，F在出了新品種黃瓜 ， 就很少看到老品種黃瓜了 。新品種黃瓜它可以做很多種菜 ， 而老品種黃瓜做菜的話口感不怎么好，只適合生吃 。買的人也很少 ， 所以種的人也越來越少 。而品種也在慢慢退化，所以在市場上很少見到這個品種，即使見到了也是沒成熟時的青色黃瓜，所以就有人有這個疑問 。怎么黃瓜不黃還叫黃瓜呢？
我們通常吃到的黃瓜 ， 一般都是綠色的 。清脆可口，水嫩香甜的黃瓜，甚至引得大詩人陸游詩興大發：“黃瓜翠苣最相宜，上市登盤四月時” 。碧綠黃瓜常吃 ， 那么黃橙橙的黃瓜你吃過嗎？其實 ， 民間還喜歡把黃瓜叫“青瓜”，這是相對于它成熟后的顏色 。
成熟后的黃瓜不綠變黃 ， 民間稱為“老黃瓜” 。老黃瓜刷綠漆――裝嫩；喝老黃瓜籽是民間一道治病土方，在廣東有一道靚湯――老黃瓜瘦肉湯……沒錯！成熟的黃瓜不再是碧綠的，而是真正的黃色 。知道這個原因，你還會認為黃瓜的名字叫“綠瓜”嗎？
知道了黃瓜是綠色的卻被叫做黃瓜的原因，我們也發現 ， 黃瓜的身上有許多小刺，新鮮的黃瓜清洗的時候是有點扎手的 。然而這些小刺有什么作用呢？其實是適應自然環境的結果，自然選擇的結果 。這些 小刺在一定的程度上能避免被其他的生物啃咬，導致自身腐爛死亡 。而且新鮮的黃瓜吃起來清脆可口，水分較大 。
這個問題有以下三種說法 。
1.黃瓜之前并不是這個名字，它在漢朝是叫胡瓜 ， 后來胡人建立了新王朝，所以就不能叫胡瓜了，更名為黃瓜 。
2.我們吃的黃瓜都不是成熟的黃瓜 ， 因為它的口感在這個時期是最好的，而成熟的黃瓜皮很厚，肉也不脆，口感不好，但是是黃色的，可以留種 。有很多瓜果蔬菜成熟之前都是綠色的 。
3.以前根本沒有綠色的黃瓜 ， 只有黃色的 ， 現在的黃瓜是雜交出來的 。
黃瓜是屬一年生葫蘆科植物 ， 在我們國家各地普遍栽種 。相傳黃瓜的原名叫胡瓜，是西漢著名的外交家，也是絲綢之路的開拓者張騫在出使西域的時候帶回來的 。可建立后趙的石勒本是入塞的羯族人 ， 也被叫作胡人 。所以他建國之后就明令禁止，無論說話還是做文章都不能出現“胡”字，否者一律斬首 。他在一次朝會上故意指著一碟胡瓜問大臣樊坦為何物 。樊坦知道皇帝是故意考問他便說“紫案佳肴，銀杯綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜”也因此胡瓜不得不改名為黃瓜 。
黃瓜是我們日常生活中常常能見到的一種蔬菜 。
大多數的蔬菜都要經過烹飪才能食用，但是黃瓜卻能當成一種水果生吃 。
黃瓜的含水量高達95%，雖然其各種營養素含量都不突出，但是由于熱量較低，深受減肥人士的喜愛 。
黃瓜還經常會被愛美人士用作面膜來敷臉 ?？傊?，它的作用非常多 。
因為黃瓜是西漢時期張騫出使西域帶回中原的，西域人在漢朝時被叫做胡人，所以傳入到內地的黃瓜也叫做胡瓜 。
張騫把黃瓜傳入到了中國的內部地區后，開始大規模的種植這種蔬菜 。
于是黃瓜就在中國傳開了，成為了生活中必不可少的蔬菜之一，一直延續到今天 。
胡瓜更名為黃瓜 ， 始于后趙 。后趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯(jié)族人 。
他在襄國（今河北邢臺）登基做皇帝后 ， 對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火 。
【黃瓜為什么是綠色的,黃瓜為什么是綠的？】 石勒制定了一條法令：無論說話寫文章，一律嚴禁出現“胡”字，違者問斬 。
所以胡瓜就更名為黃瓜了 。
至于為什么要叫做黃瓜呢，而且它的顏色又不是黃色，而是綠色，為什么不叫做綠瓜呢？
真正成熟的黃瓜外皮呈黃色，籽也是黃色的，外面的那層皮又軟又厚，里面的果肉也沒有多少水分，一點都不好吃 。
人們在栽培過程中發現沒有完全成熟的黃瓜生吃清脆可口，所以就在未成熟的時候摘下來食用 。
所以我們看到的黃瓜都是綠色，而不是黃色 。
久而久之 ， 人們就以為綠色的黃瓜就是成熟的黃瓜了 。
我們現在吃到的黃瓜清脆可口，但黃瓜最初的口感可不是這樣的 。
黃瓜原來只長在熱帶較濕潤的地區，是一種野生的蔬果，味道非?？?nbsp;， 完全不能吃 。
后來這一植物被人們發現后，便開始對它進行長時間改良，就成了現在口味的黃瓜 。
大家好我是阿良
很高興和大家一起探討這個問題：黃瓜是綠色的為什么叫做黃瓜？這個問題很多人都會有疑問？如果從顏色區分，很明顯應該叫綠瓜才對！
首先：黃瓜成熟后確實是黃色的，一般我們吃到的黃瓜都是綠色的，清脆可口，碧綠黃瓜常吃 ， 那么黃橙橙的黃瓜你吃過嗎？其實，民間還喜歡把黃瓜叫“青瓜” ， 這是相對于它成熟后的顏色 。
我們都知道，我們在食用任何植物的果實
的時候都要等到它成熟，不會再中途就把它吃掉，一開始黃瓜也是這樣的，但是黃瓜成熟之后皮特別的硬，里面的籽也成熟了，難以下咽，但是有一個人因為客觀原因在黃瓜還未成熟的時候食用了，發現原來嫩的比成熟之后的好吃，就這樣慢慢傳開了 ， 所以改名為黃瓜是因為它成熟之后的顏色才叫開的，現在我們市場上的黃瓜都是綠色的 ， 很多人都沒見過它成熟的樣子，自然也就不清楚了！
我們通常吃到的黃瓜，一般都是綠色的 。清脆可口，水嫩香甜的黃瓜，甚至引得大詩人陸游詩興大發：“黃瓜翠苣最相宜，上市登盤四月時” 。碧綠黃瓜常吃，那么黃橙橙的黃瓜你吃過嗎？其實，民間還喜歡把黃瓜叫“青瓜”，這是相對于它成熟后的顏色 。
開的花是黃色的，長出來是青綠色的 ， 也叫青瓜，這還不是成熟的 ， 真正成熟的時候就是黃色的，但是黃色的時候就太老了，不好吃，但是種子可以來年種的！
品種不一樣，你種黃瓜，種出來就是黃瓜 ， 葉片是青色，但是長出來瓜是黃的，所以叫黃瓜
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3、黃瓜為何是綠的?黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的 。胡瓜更名為黃瓜，始于后趙 。
黃瓜是出使西域的張騫發現的 ， 剛開始叫胡瓜，后來因為皇帝才改了名字！
黃瓜還未熟透之前由于大量葉綠素的存在，所以是綠的；成熟時，葉綠素減少，所以會呈現黃色 。
而市場上賣的大多是嫩黃瓜，所以你看到的是綠的
成熟就黃了，老黃瓜去皮切片和肉片一起炒蠻好吃的，燒湯也好吃 。
因為黃瓜皮的細胞里有葉綠素所以是綠色`
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4、為什么西紅柿是紅的,黃瓜是綠的,植物顏色由什么決定?西紅柿是紅的，黃瓜是綠的，植物顏色只要還是根據它的色素來決定的 。西紅柿之所以是紅色，就代表了它的胡蘿卜素以及番茄紅素的含量很豐富，這兩種色素是會表現出偏紅色，所以看到的西紅柿有的是紅色的、粉紅色的、黃色的等等 。而黃瓜中的葉綠素的含量更加豐富，所以說黃瓜主要表現還是以綠色為主 。
植物的色素變化
其實在植物中，色素并不是一成不變的 。就拿一般的植物葉子來做舉例子，剛開始葉子發芽成長會呈現翠綠色 ， 因為在這個時期的時候葉子中的葉綠素的含量是最豐富的，而這也決定了植物表現出來是綠色 。但是如果植物受到了破壞，導致植物的葉綠素被破壞的話，那么植物體內的其他色素就會顯現出來 。
比如在秋天的時候，一般葉子就會表現出黃色，這也是因為葉綠素被破壞和分解以后，植物中的胡蘿卜素就會突出出來，因為植物就會變成了黃色 。所以說植物的顏色也是會隨著時間的變化而變化的，主要也是因為激素的變化造成的 。
黃瓜和西紅柿的色素組成
雖然黃瓜表現出綠色，代表了葉綠素是很豐富的，但是這并不表示黃瓜中就不存在胡蘿卜素，只不過是成分很少，當它跟黃瓜中葉綠素相比較的話，就會被葉綠素比下去，所以說才會表現出綠色 。而且西紅柿中也有葉綠素 ， 只不過胡蘿卜素和番茄素的含量更高，所以說才會表現出含量更高的那種顏色 。
所以說根據蔬菜和植物的顏色 ， 其實就可以判斷其中的色素組成 。如果想要補充胡蘿卜素的話，肯定選擇紅色的蔬菜更合適，比如紅辣椒、紅蘿卜等等 。如果想要補充葉綠素的話，肯定還是選擇綠葉蔬菜更合適 。
植物的顏色主要是由植物體內的色素決定的，大多數綠色植物的體內含有大量的葉綠素，這樣就會讓它們的顏色呈現綠色 ， 而西紅柿的體內還有大量的紅色色素，所以西紅柿是紅色的 。
這主要原因是因為西紅柿的質體是紅色的 。植物的顏色就是由質體決定的 。綠色的植物有葉綠體決定 。其他顏色的植物有其他顏色的質體決定 。
植物的顏色是由細胞器液泡、葉綠體等來決定的，比如液泡如果是酸性的，那么就會呈現紅色；如果是堿性就是藍色，這就是神奇的花青素 。
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5、為什么黃瓜是綠色的卻叫黃瓜?因為真正成熟的黃瓜就是黃色的 。
其實我們日常吃的都是還未真正熟的黃瓜 ， 真正成熟的黃瓜是黃色的皮，里面的籽也是黃色的，但口感較差 。但后人發現黃瓜生吃更脆更好吃，所以就在綠（未成熟）的時候摘下來，久而久之，人們就以為綠色的黃瓜就是成熟的黃瓜了 。
主要價值：
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴 ， 咽喉腫痛，火眼，火燙傷 。還有減肥功效 。
黃瓜皮所含營養素豐富 ， 應當保留生吃 。但為了預防農藥殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15～20分鐘再洗凈生食 。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整 ， 以免營養素在泡的過程中從切面流失 。另外，涼拌菜應現做現吃 ， 不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素損失 。
以上內容參考：百度百科-黃瓜 （葫蘆科黃瓜屬植物）
因為黃瓜最開始被發現的時候確實是黃色的，而且成熟后的黃瓜也是黃色的 。我們日常吃的都是還未真正熟的黃瓜，真正成熟的黃瓜是黃色的皮，里面的籽也是黃色的，但口感較差 。但后人發現黃瓜生吃更脆更好吃，所以就在綠（未成熟）的時候摘下來，久而久之，人們就以為綠色的黃瓜就是成熟的黃瓜了 。
如何挑選黃瓜：
1.看顏色 。
在光照充足的條件下 ， 黃瓜的顏色比較翠綠，很鮮亮 ， 表面有光澤，這樣的黃瓜水分充足，口感脆甜 。光照越長 ， 黃瓜皮上的葉綠素就越多，黃瓜的顏色就會越深 。如果黃瓜是深綠色 ， 說明生長周期過長，是“老黃瓜” ， 水分少 ， 口感差 。
2.看粗細 。
正常的黃瓜 ， 直徑一般在3~4厘米左右，如果太細，說明黃瓜發育不良；如果太粗 ， 不是老黃瓜，就是打了激素的黃瓜 ， 所以都不能買 。
3.看毛刺 。
黃瓜的表面有很多小毛刺 ， 用手摸一下，如果比較扎手，摸后不會掉 ， 說明黃瓜比較新鮮；如果毛刺不扎手，一摸就脫落了 ， 說明黃瓜放了一段時間了，不新鮮了 。
因為它是綠色的😂😂😂
