不知從什么時候起 ， 一股“輕食”之風吹遍大地，大家非常熱衷的"輕食"究竟是什么呢?今天就給大家詳細解讀一下 。
很多年輕認，尤其是那些渴望保持好身材，擁有完美的體型，同時也關注健康的明星，因此輕食在他們中十分盛行，也有越來越多的人加入到這個行列 。比如維密天使劉雯、何穗等 。
說起輕食，我們的第一印象就是健康 。其實輕食是包含“低熱量，清淡的食物”以及“少食多餐”這兩層含義 。
其實輕食一開始指的是分量少而容易吃飽的食物 。
后來被人們逐漸的演化，變成了現如今的低脂肪、低熱量、少糖、少鹽且富含高纖維和營養的食物，以低熱量的食材 ， 取代大魚大肉 。
簡單來說輕食是可以保證人每日健康所需的，然而除了必要的維生素和碳水化合物之外，輕食當中還含有蛋白質，它可以讓人產生飽腹感，所以對于少食而非節食的健康觀念有著非常大的幫助 。
1、輕食與減肥餐是一回事?
因為輕食強調低脂肪，低熱量，所以很多人都有一種輕食就是減肥餐的錯誤觀念 。輕食跟減肥餐的區別還是非常大的，輕食是控制在一定熱量下自由搭配膳食，而減肥餐往往都是不健康的節食，二者的共同之處在于都提倡少食多餐 。所以健康的減肥方式是輕食而不是吃一些減肥餐 。
2、輕食就是節食?
很多人認為輕食就是節食，即節制飲食，其實這種思想也是片面的 。
節食不僅強調了吃的東西少，還強調了吃的次數減少 ， 已經有專家表示節食可能會導致腸胃功能失調 。從而會傷害肝臟、腎臟、心臟，還會導致腹瀉 。
所以如果想要節食，一定要在專家或者是營養師的指導下進行 。
3、輕食就是吃素不是吃肉?
也有人誤以為輕食就是不吃肉，這樣的想法也是錯的 。輕食與素食有著本質區別 。
素食，顧名思義，吃的都是谷物，蔬菜，拒絕一切肉食 ， 但是長此以往，容易造成營養元素的缺乏，包括缺乏維生素B12、鈣、鐵、碘以及Omega-3脂肪酸 。這些對人的神經系統以及整個身體都有相當重要的作用 。
為了滿足每日的熱量，適當的吃些肉是很有必要的，輕食相較于那些大魚大肉的煎炸烹飪方法，或者是只吃素不是肉的素食而言，就健康多了 。輕食更多的是采用簡單的烹調手法，像是蒸、煮、燉等，簡單而又不失食材原本的味道 。
好了，說了這么多關于輕食的內容都不如親自動手制作一份輕食餐，那么話不多說，這就來手把手教你做一做 。
水果沙拉
制作原料：
菠蘿塊 40g
牛油果 40g
蘋果 40g
哈密瓜 40g
芒果 40g
檸檬汁 10g
鹽 適量
蛋黃醬 30g
荷蘭芹 1g
制作過程：
1. 蘋果去皮、芯、切2厘米的方塊 。
2. 芒果去皮、核、切2厘米的方塊 。
3. 牛油果去皮、核、切0.5厘米的圈 。
4. 菠蘿去皮、芯、 切2厘米的方塊 。
5. 哈密瓜去皮、籽、切2厘米的方塊 。
6. 荷蘭芹切末 。
7. 蛋黃醬加鹽、檸檬汁、荷蘭芹末攪拌 。
8. 取盤水果堆放在一起，淋上蛋黃醬即可 。
意式野菌沙拉
制作原料：
帕馬森芝士 100g
紅酒黑醋汁 20g
蟹味菇 50g
白蘑菇 50g
杏鮑菇 50g
蒜肉 10g
黑胡椒碎 適量
鹽 適量
羅勒葉 1g
橄欖油 500g
制作過程：
1. 芝士平鋪在油布，放入烤箱180度15分鐘 。
2. 取出蓋在模具上制成小碗裝 。
3. 蟹味菇、蘑菇、杏鮑菇洗凈切塊 。
4. 蒜肉切片，羅勒葉切絲 。
5. 起鍋加油燒熱 ， 放入菌菇和蒜片炸至金黃色，過濾出菌菇 。
6. 取盆把菌菇、蒜片、鹽 紅酒黑醋汁、黑胡椒碎，一起攪拌按圖裝盤即可 。
番茄原味芝士沙拉
制作原料：
番茄 100g
奶油芝士 50g
羅勒汁 20g
紅酒黑醋汁 10g
苦菊菜 5g
制作過程：
【附3款輕食制作 輕食是什么意思？98%的人都理解錯了！】1. 番茄洗凈切0.2厘米厚的片 。
2. 奶油芝士放入擠袋中 。
3. 番茄片放在盤中，擠上芝士、淋上羅勒汁 。
4. 疊放5次，按圖裝飾即可 。
