做窩頭不要只用玉米面，加五分之一黃豆面，加五分之一小米面，再加五分之一黑豆面，這樣不管是窩頭顏色，還是營養成分，都比用單一的玉米面做的窩窩頭更有食欲，吃起來也是香甜軟綿 ， 越吃越香 。調面糊時，再加入3克小蘇打，這樣窩頭就不發硬了 。用溫水調成稍微軟和一點的面團 。窩窩頭是不需要發酵的，把各種面粉摻和在一起 ， 攪拌均勻就可以 。
攪拌至沒有干的面粉顆粒，拍打成團 ， 醒發一會 。醒發時間時間不用太長，5-8分鐘左右就可以 。
團窩窩頭時，手掌上蘸點水，這樣在團窩頭時 ， 面團不會沾手 。取適量的面團 ， 用兩手的手掌心來回的團，直至團圓以后，用右手拇指在底部戳一個洞，一邊戳，一邊轉動面團，最后轉成圖片中的樣子就可以了 。
【蒸窩頭怎么蒸好吃 面糊里加它，香甜軟綿，越吃越香】
窩頭豎起來要有個尖，底下的洞要大一點，這樣窩頭四周比較??，掌A氖焙蚴斕目歟?蒸出來的窩頭軟硬均勻，特別的好吃 。團好的窩頭不用二次醒發 ， 直接放在鍋里蒸就可以 。鍋內加適量的水，涼水上鍋，將窩頭放在籠屜上，蓋上鍋蓋，大火燒開，上蒸汽后開始計時 ， 根據窩頭的大?。?蒸15-20分鐘不等 。關火后 ， 燜2分鐘就可以啦 。蒸窩頭時 ， 加點豆面和小米面 ， 不僅整出來的窩頭形狀好看 ， 并且營養更全面，口感更細膩 。
