【炒蠶豆的最佳做法】
第一步，首先蠶豆是剝殼而來的，可以選擇商家剝好的 ， 也可以選擇自己在家剝 ， 將剝好的蠶豆放到清水中清洗干凈，瀝干水分后放到蒸鍋上，大火蒸五分鐘，再用刀切一些配料，小蔥切碎，生姜切絲，還可以來點香菜，這樣炒出來的味道非常好 。
第二步，接著往鍋中倒入適量的食用油，燒熱后下入姜絲，香菜，花椒炒香，再把蒸熟的蠶豆放到鍋中，快速的翻炒均勻，往里面加入適量的食鹽 ， 雞精，蠔油 ， 加入少許的清水，大火翻炒半分鐘后撒上蔥花就可以出鍋了 。
【怎么炒蠶豆好吃又簡單？教你正確做法，包你難忘】所以炒蠶豆別再焯水了 ， 焯水只會帶走蠶豆的香味，而用蒸鍋蒸的話，蠶豆的營養不會流失還沒有一點豆腥味，吃起來的口感軟糯糯的，香味也會更加濃郁，再加一點調味料的加入，味道特別清爽，吃了包準很難忘，特別適合吃肉的時候搭配這樣一道菜 。
