用料
- 排骨 500克
- 蒜沫 適量
- 整蒜 9個
- 安佳黃油 適量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蠔油 1勺
- 淀粉 2勺
- 鹽（各種調料都含鹽份可以少放） 適量
- 白糖 適量
- 菜籽油 適量
做法步驟
1、準備好蒜沫和整蒜
2、排骨洗凈切斷
3、倒入蒜沫
【黃油怎么吃的好吃？教你正確做法，吃一次就上癮】4、倒入生抽
5、倒入老抽
6、倒入蠔油
7、加入適量鹽和白糖
8、兩勺淀粉
9、抓勻腌制兩小時
10、準備好黃油
11、鍋中倒入適量食用油加熱至七成熱，加入排骨炸至金黃色 ， 撈出瀝干油
12、另起鍋黃油加熱融化
13、加入蒜粒
14、炒至金黃色
15、倒入排骨翻炒幾下
16、出鍋裝飾即可
排骨的營養功效
1．補鈣豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴 。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣 ， 無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒 ， 還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用 。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃 ， 合理食用排骨，可以保健脾胃功能 。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺鐵性貧血 。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨 。
7．增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸 ， 可以增強體力，讓人精力充沛 。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪 ， 為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養 。
9．滋陰壯陽
中醫認為 ， 排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料 。
