1、備好食材，豆腐要用北豆腐，水分?。?質地硬實 。
2、豆腐切塊 ， 雞蛋打散 。蠔油1勺，生抽2勺，白糖半勺，淀粉1勺，水半碗 ， 攪拌均勻備用 。
3、豆腐塊放淀粉中，裹一層干淀粉 ， 再放蛋液中裹一層蛋液 。
4、不粘鍋燒熱，加油，中小火，將豆腐一面煎至金黃，反過來，煎另一面 。
【香煎豆腐】5、兩面金黃，倒入淀粉調料水，攪拌均勻 ， 收汁即可 。
1、備好食材，豆腐要用北豆腐，水分?。?質地硬實 。
2、豆腐切塊 ， 雞蛋打散 。蠔油1勺，生抽2勺，白糖半勺，淀粉1勺，水半碗 ， 攪拌均勻備用 。
3、豆腐塊放淀粉中，裹一層干淀粉 ， 再放蛋液中裹一層蛋液 。
4、不粘鍋燒熱，加油，中小火，將豆腐一面煎至金黃，反過來，煎另一面 。
【香煎豆腐】5、兩面金黃，倒入淀粉調料水，攪拌均勻 ， 收汁即可 。
