用料
- 玉米粒 250克
- 火腿腸 適量
- 彩椒 半個
- 白胡椒 少許
- 淀粉 少許
- 糖 少許
- 生抽 少許
- 蠔油 少許
- 黃瓜 半根
- 胡蘿卜 半根
做法步驟
1、食材準備：半個彩椒，半根胡蘿卜，半根黃瓜，小塊火腿 ， 250克玉米粒 PS：玉米粒我是直接買的冷凍袋裝的，熟的，如果自己準備生玉米粒，要焯下水弄熟 。
2、食材都切成和玉米粒大小相近的小丁 準備碗料：適量生抽+蠔油+少許淀粉+適量糖，可稍加清水攪拌均勻
3、準備就緒，加少量油，不用多，放入蔥花煸香，然后依次加入：胡蘿卜丁，彩椒??，机F榷?，黃瓜，最后放入玉米粒，翻炒后加入碗料，繼續翻炒，最后加入少許雞粉和白胡椒提鮮即可 。PS：食材比較多，每種食材的炒制時間不同，胡蘿卜遇油炒制才能發揮它的營養價值，且胡蘿卜較硬，可長時間煸炒，而玉米粒是熟的，且帶有自身的汁水，長時間煸炒會老，所以放入順序很關鍵，并且注意制作過程中調小中火，碗料及火腿都有咸味，建議不用再額外加鹽 。
4、裝盤，今天配的是雜糧飯：白米+糙米+黑米
