嘌呤
purine
定義：由咪唑和嘧啶兩個單雜環通過共用1個碳—碳雙鍵并合而成的并雜環化合物 ， 具有類似于萘環共軛體系的芳香性雜環 ， 是多種天然生物堿的基本骨架結構 。其結構式為：
學科：化學_有機化學_有機化合物_雜環化合物類名
相關名詞：痛風 腺嘌呤 鳥嘌呤
圖片來源：視覺中國
【科技名詞|嘌呤是什么物質？】嘌呤是一種含氮的雜環有機化合物，無色結晶 ， 易溶于水 。人體可以從食物中獲取嘌呤 ， 如果未能將其進一步代謝并經尿液排出的話 ， 那么這些物質會形成尿酸 。尿酸是嘌呤代謝的終產物，為三氧基嘌呤，其醇式呈弱酸性 ， 是鳥類和爬行類生物的主要代謝產物，微溶于水，易形成晶體 。正常人體尿液主要成分為尿素，含少量尿酸 。尿酸經血液流向軟組織（如關節膜或肌腱）里，并結晶沉積 ， 導致身體免疫系統過度反應而造成炎癥（痛風癥） 。
很多人都認為，嘌呤是肉類食品中不好的成分 ， 其實它也是人體必需的能量物質，所以不能因為它會引起痛風，就把它全盤否定 。嘌呤主要存在于一些動物內臟（雞、鴨、魚等的肝臟以及鴨腸、豬腸等）中，還存在于肉湯、肉餡中，此外水產品（魚類、螃蟹、龍蝦等）中也含有大量的嘌呤 。
自然界中存在許多嘌呤衍生物，如核苷酸五種堿基中的兩種為嘌呤衍生物：腺嘌呤和鳥嘌呤 。除了腺嘌呤和鳥嘌呤在DNA和RNA中的重要作用，嘌呤衍生物還存在于許多其他重要的生物分子中，如ATP、GTP、環狀AMP、NADH和輔酶A 。
此外，其他常見的嘌呤衍生物還有次黃嘌呤、黃嘌呤、茶堿、可可堿、咖啡因、尿酸和異鳥嘌呤 。
