豬肝
豬肝是補氣血的最佳食材了，它里面含有豐富的鈣鐵等營養元素 。尤其是對于缺鐵省貧血的女性朋友來說，在這個炎熱的夏季里可別忘了多吃一些它 。推薦菜譜:爆炒豬肝
【補氣補血的食物和蔬菜有哪些？】準備食材:尖椒、豬肝、蔥姜、料酒、生抽、精鹽、食用油 。1.首先準備豬肝一塊給它切成厚厚的薄片 ， 放在清水中 ， 給他多沖洗兩遍 。有條件的朋友往里面加入一小把中筋面粉，用手給它抓拌五分鐘 。然后放在清水中洗凈就可以啦 。
2.炒鍋燒熱放入適量的清水 ， 把準備好的豬肝放進去 。放入蔥姜料酒去腥 。不用蓋蓋子，大火燒開 。水燒開后撇去里面的浮沫 。轉中和繼續煮沸兩分鐘就可以啦 。
3.炒鍋燒熱放入食用油，油熱后放入蔥姜干辣椒段炒香 。然后放入準備好的豬肝和尖椒，用大火翻炒20秒 。往里面加入生抽、料酒、老抽、精鹽調味 。撒上少許的蔥花就可以出鍋食用了 。
豬瘦肉
豬肉是我們日常生活中最常吃的肉類了 ， 它里面含有豐富的蛋白質、氨基酸、以及血紅蛋白等營養元素 ?？梢哉f是補氣血的最佳幫手，夏季不知道吃啥肉的朋友可別忘了多安排一些豬肉吃 。推薦菜譜:鍋包肉
準備食材:豬里脊肉、紅蘿卜、蔥姜、土豆淀粉、精鹽、食用油 。1.首先準備新鮮的豬里脊肉一塊給它切成兩厘米左右的厚片放入碗中備用，豬里脊肉一定要給它切厚片 ， 這樣下鍋炒或者是炸的時候更容易入味 。
2.蔥姜切細絲往里面加入適量的溫水，用手抓拌均勻，腌制五分鐘備用 。切好的豬里脊肉放入玻璃碗中 ， 然后把蔥姜水倒進來 。用手給它抓拌均勻 。讓豬肉徹底的吸足水分 。然后放入少許的精鹽、13香調味腌制五分鐘備用 。
3.土豆淀粉15克倒入碗中，然后在里面倒入1:1的溫水 。用筷子攪拌均勻 。腌制好的豬里脊肉直接放入淀粉里面掛好面糊 。
4.炒鍋燒熱放入食用油，油溫燒至五成熱把準備好的豬肉放入鍋內油炸，炸至表面金黃酥脆的時候 。就可以撈出來 。喜歡吃硬一點的豬肉可以放在里面復炸一遍 。
5.準備鍋包肉的料汁:白糖100克，白醋30克，醬油5克，少許的精鹽放入一勺水淀粉用筷子攪勻 。炒鍋燒熱不用放食用油，把準備好的料汁放入鍋內，用大火燒開 。把炸好的豬肉放入鍋內炸至表面金黃，然后放入切好的胡蘿卜絲攪拌均勻就可以吃啦 。
香菇
香菇屬于菌類食材，用來炒菜或者是燉肉都是不錯的美味哦 。一年四季都能吃得到 ， 價格不高四元一斤 。氣血差臉色容易發白的朋友可別忘了多吃一些它 。推薦菜譜:香菇炒油菜
準備食材:香菇、油菜、生抽、老抽、精鹽、食用油、白糖 。1.首先準備新鮮的香菇十個去掉根部，然后給它切成厚的薄片放入碗中備用 。油菜四個去掉根部從中間切開一分為二 。大蔥一根切蔥花，大蒜一頭拍散切碎 。
2.炒鍋燒熱，放入剩下的清水蓋上蓋子大火燒開 。水燒開后把準備好的香菇放進去 ， 汆燙20秒后立即撈出 。然后再放入準備好的油菜 。汆燙十秒鐘后立即撈出備用 。
3.炒鍋燒熱放入食用油，油熱后放入準備好的蔥姜干辣椒段放進去炒香 。然后再放入準備好的香菇和油菜，大火翻炒20秒 。往里面加入生抽、精鹽、白糖調味 ?？焖俚姆杈鶆?。淋入一勺水淀粉就可以出鍋食用啦 。
