【自制薯條薯片】
制作配料：土豆4個 玉米淀粉適量
制作方法：
1、把土豆去皮后切成薄片；厚度大概在1毫米左右就好；
2、鍋中燒開水，把土豆片煮1-2分鐘，撈出來瀝干水分；
3、我做了2種 ， 還有一種切成土豆條；同樣也放在開水里煮上1-2分鐘；
4、把土豆條撈出來瀝干水分；
5、土豆片鋪在篦子上，這樣水分干得快一點；中間可以翻翻面；
【在家做薯條怎么做才脆 ？】
6、土豆條瀝干水分之后，裹上一層薄薄的玉米淀粉，只要薄薄一層就可以 ， 把多余的粉拍掉；
7、先把土豆片放在5-6成熱的油鍋里中小火慢炸，薯片先會變軟，然后變硬，之后變脆，顏色變成微黃色就可以撈出來控油了；
8、然后再把薯條放進去，同樣中小火慢炸，炸至微微有一點黃色就可以撈出來，然后把油溫升高至7-8成熱 ， 再次復炸一遍，炸至金黃色就可以撈出來控油了；
9、用這個方法炸的薯條，外脆里軟，而且放一天也不會變形，比肯德基賣的炸薯條要好吃很多；薯片不用拍粉，直接炸出來就很脆，撒上辣椒面或是孜然粉或是鹽，或者直接吃都是很好吃的！
