用料
- 牛肉餡 200克
- 豬肉餡 200克
- 洋蔥 1個約200克
- 西紅柿 3-4個
- 口蘑 3個約100克
- 胡蘿卜 半根約100克
- 奶酪 60克
- 醬油（可少放或不放） 3勺
- 蕃茄醬（建議放，也可少放或不放） 3勺
- 姜 20克
- 白胡椒粉（可不放） 一點點
做法步驟
1、先將兩種肉餡混合，放入切碎的姜末，放一點點白胡椒粉 。因為本食譜不含糖鹽等調味料，所以建議放姜末和一點點白胡椒粉去腥提鮮 。如果寶寶不喜歡姜和白胡椒粉的味道，可以都去掉 。
2、拌均 ， 腌制一會 。與此同時，洋蔥切碎 ， 胡蘿卜和口蘑都切碎 。
3、將西紅杮用刀劃開皮 ， 泡進開水，過一會把皮剝掉 。
4、用手或勺子把西紅柿碾碎
5、鍋中下油，中小火
6、油溫沒升高之前 ， 下入洋蔥碎 。全程中小火慢炒，千萬不能有糊的地方 。由于是給兒童吃，更要注意不能糊 。
7、洋蔥開始出水變透明的時候，下入胡蘿卜和口蘑碎 。
8、翻炒均勻
9、下入肉餡，翻炒均勻
10、一定要把肉餡炒散，沒有大的肉塊 。這一步很關鍵 。
11、肉餡變色，基本熟了以后，下入新鮮西紅柿碎和蕃茄醬 。炒勻 。
12、加上一點水，大火燒開后，轉小火蓋鍋蓋煮15-20分鐘 。要經常翻炒幾下，以免糊鍋 。
13、汁快收干還沒收干時，加入奶酪，我用的是瑞士大孔奶酪，這是新鮮奶酪 ， 營養較好，幾乎沒有添加劑 。不推薦兒童食用再制干酪型的奶酪 。
14、加入奶酪后要不停攪拌，一方面防止湯汁收干糊底 ， 另一方面奶酪易巴鍋，防止奶酪在鍋底結皮 。待奶酪徹底融化拌均后，關火，拌面或分成幾份冷凍儲存即可 。
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