花生油、大豆油……大家都知道是個啥，但火麻油呢？這個頂著長壽秘訣名號的“油”，還真有著不一樣的出身 。
火麻油又叫大麻仁或麻仁 ， 為?？浦参锎舐榈母稍锍墒旃麑嵳ト?。
【火麻油是什么油 巴馬地區的人常年食用這種油，百歲老人到處都是】就是說 ， 火麻油其實也是調味劑，放在菜里、湯里提鮮提味肯定沒錯，但它還有極高的營養價值，廣西巴馬壽星幾乎頓頓吃火麻青菜湯，還真不是什么炒作的噱頭 。
研究發現 ， 巴馬人食用的火麻油 ， 不飽和脂肪酸含量達93%，是一切常見食用油中不飽和脂肪酸含量的最高者 ?；鹇槿蔬€含有豐富的植酸，常攝入含大量植酸食物的地區通常冠心病發病率低 。書有記載，火麻油“食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效” ， 且對便秘、高血壓等疾病有特殊的療效 。
“長壽油”之稱名不虛傳，“健康油”之稱更是名副其實 。
火麻在生長過程中無須使用殺蟲劑和除草劑，天然、綠色、有機 。去過巴馬的人應該都記得，當地居民家家在山坡上種植火麻 ， 火麻油、火麻湯是巴馬人從小吃到老的食物 。
至于吃法，涼拌、熱炒皆可 。如果熱炒，建議用“熱鍋冷油”的健康烹調方式 。清蒸時加入一匙火麻油 ， 菜品更加清香鮮艷 。如果清蒸的健康食品，吃起來覺得不夠香滑 ， 那么放點火麻油吧，效果杠杠的 。
《本草綱目》提到：“長食火麻油，可消痹心怡，增強食欲，提神明目而防衰 ?！被鹇橛秃胸S富的維生素A、E、D等元素，很溫和，對皮膚也很好，每天用來養護皮膚可以讓皮膚更加光滑、細膩，有光澤 。北方春季干燥難忍，取適量火麻油搽抹在皮膚上，能使肌膚更加平滑；每天早晚取少量火麻油抹在唇部，是廉價且無毒的潤唇膏 。
聽著是油，巧就巧在還能直接下咽 。
每天定量直接喝火麻油，不破壞營養成分，而且也不會感覺如其他油一樣的膩味，清香可口 。有便秘困擾的孕媽媽中還流傳著一則秘方：250毫升蜂蜜攪到蜂蜜泡濃密時，將100毫升火麻油緩緩滲入蜂蜜中，小火加溫，日服兩次 ， 每次10毫升，便秘煩惱就能遠遠拋開 。
火麻小小的個頭 ， 卻蘊藏著大大的能量，國外素食達人稱它為補充能量和蛋白質的神奇小種子 。每3茶匙火麻仁，含有11克蛋白質 。這種蛋白中有近三分之二是火麻特有的麻仁球蛋白，類似人體蛋白，極易被人體消化吸收 。
當火麻的營養價值得到公認后，更多的火麻菜品從巴馬走了出來，端上了各地百姓的餐桌 ?；鹇闊蹼u、火麻菌湯、火麻蒸蛋、火麻燜排骨 ， 想想都可以讓人食指大動 。
火麻集萬千寵愛于一身，但同樣不可大吃特吃，也不宜寄望過高 。不然刀耕火種逆風發軔的火麻，也是承受的苦了 。
