大家好，今天我們用內酯豆腐做一道美食：蟹黃豆腐，這里的蟹黃不是用真正的蟹黃，因蟹黃成本高、取制復雜，因此大廚們常用咸蛋代替 。今天的這個方法比較簡單又家常，成菜豆腐白嫩、蟹肉黃香 ， 咸中帶鮮，香鮮可口，別具風味，有時間的朋友可以嘗試一下 。
【蟹黃豆腐所用的原料】
【內置豆腐怎么做好吃 ？試試這個方法，咸中帶鮮，香鮮可口】內酯豆腐 、香蔥、咸蛋黃
【蟹黃豆腐的制作方法】
1、首先把咸蛋黃放進蒸籠內蒸熟，用手按壓里面沒有硬心就證明已經成熟，然后用刀壓扁切碎備用，香蔥切成蔥花，內酯豆腐從上面打開，四面掰一下然后翻過來從中間片開 切成丁，把內酯豆腐放到笊籬控水 。
2、鍋上火加入少許植物油，然后下入咸蛋黃炒香炒翻沙，然后加入適量的清水，再加入切好的內酯豆腐，然后開始調味 。
3、加入少許的鹽、雞精、胡椒粉調味，待鍋內水燒開后加生粉水勾芡，勾芡至湯汁粘稠 ， 出鍋前加少許的雞汁、淋蔥油即可出鍋 。
這道蟹黃豆腐就制作完成，制作簡單又營養豐富，喜歡的朋友可以動手試試了 。
