16/20：土豆煎餅/Reibekuchen
德國境內土豆煎餅隨處可見 ， 德語里土豆煎餅有40多種叫法 。
它是德式菜系里的里又一道街頭美食和治愈美食 。通常搭配粗麥黑面包和蘋果醬，或糖蜜 。
土豆煎餅一年四季都有，春季嘉年華時，它是暢飲者的最愛 。圣誕假期期間，市場里有專供土豆煎餅的商販，每天要加工幾百升的面團 。
17/20：腌鯡魚卷/Rollmops
腌鯡魚卷，把鯡魚片煮熟或煎熟后腌制，再卷入腌黃瓜，或是青橄欖和甜椒 ， 腌鯡魚卷起源于中世紀時代的沿海地區 。
19世紀早期，隨著長途鐵路網的建成，腌制食品被允許長途運輸，從那時起腌鯡魚卷成了德國家家戶戶餐桌上的主打小菜 。
罐裝的腌鯡魚卷通常都是現買現吃 ， 不需要拆散，就著面包或是搭配海員雜燴 。而且和海員雜燴一樣，它也成了宿醉后的解酒早餐的一道配方 。
18/20：黑森林蛋糕/Schwarzw?lder kirschtorte
德國的蛋糕種類繁多 ， 但最著名的當屬黑森林蛋糕 。它的名字不是源自西南部的黑森林山脈，而是源自那個地區一種特產酒，黑森林櫻桃酒，用酸櫻桃蒸餾而成 。
據說是約瑟夫凱勒于1915年首創，由多層巧克力海綿蛋糕加發泡奶油和酸櫻桃相間 ， 噴上黑櫻桃酒，最后再用發泡奶油、酒泡櫻桃和巧克力碎片點綴裝飾 。
二戰后，黑森林蛋糕在德國迅速走紅，同時也開始在其他國家出現，尤其是英倫群島 。
不管黑森林蛋糕的成功是源于何種原因 ， 和甜品一樣，它是下午茶時喝咖啡的最佳選擇 。
19/20：奶酪蛋糕/K?sekuchen
德國的奶酪蛋糕很少用草莓，也不用其他水果，蛋糕基底也不是咸餅干，而是現做的面團；蛋糕芯則是低脂凝乳，不是奶油干酪 ， 加雞蛋泡沫使其更蓬松，加點檸檬和香草可以更加保鮮 。
也許正是因為專注于用料的純粹和精簡，使得德國各地都創造出了各自種類的奶酪蛋糕 。
不管何時品嘗，記得吃的時候加點新鮮奶油，配上熱咖啡，哇哦，那一刻，你的世界 ， 只有你 。
20/20：意面冰淇淋/Spaghettieis
這道甜品是移民文化留給德國的又一份遺產，深受孩子們的喜愛 。
顧名思義，意面冰淇淋就是一道外形像意面的冰淇淋 。把香草冰淇淋用軋面條機或薯泥加工器擠壓成意面形狀，盛在發泡奶油上，面上淋草莓醬——就像意面里的番茄醬，撒上白巧克力碎——代表帕爾馬干酪 。
另外還有配堅果的黑巧克力冰淇淋——象征的是培根奶油意大利面 。
意面冰淇淋由方大力（Dario Fontanella）于1969年發明，他父親是從意大利移民到德國曼海姆的冰淇淋師 。可惜的是他沒為自己申請專利 ， 但吃貨們恰恰應該感恩于此，因為今天德國任意角落的冰淇淋店里都在賣意面冰淇淋 。
為了感謝方大力在烹飪界的貢獻，曼海姆市在2014年向他頒發了Bloomaulorden獎章 。
【德國有什么特產 舌尖上的德國】
