月牙骨怎么做好吃

1、月牙骨500g,孜然粉 , 孜然粒一小勺,辣椒適量,鹽適量,料酒一瓶蓋,蔥姜適,熟芝麻適量 , 小茴香一小撮 。
【月牙骨怎么做好吃】2、月牙骨切段,月牙骨上面略帶一些肥的肉肉,要保留 , 吃的時候根本感覺不出來,很好吃!切好后綽水,去掉浮沫,冷水再洗凈,緊一下 。
3、洗好后放入鍋中,加蔥姜,料酒,少量鹽,鹽分兩次 。
4、煮好后月牙骨撈出來 , 控干水分備用 。準備一個干凈的炒鍋鍋,燒熱,加一點油,油盡量少,因為太油了月牙骨熟了 , 已經不會吸油了 。
5、油盡量做到讓鍋壁全部沾滿就好,這時候下月牙骨 , 然后放孜然粒,小茴香,鹽!注意是粒!月牙骨變色后加辣椒粉,孜然粉 , 翻勻后出鍋!
6、出鍋后擺盤,撒點芝麻粒 , 蔥花即可 。

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