一、幼樹整形
1.定干
干棗的高度因品種、生態條件和栽培方法等而異 。干性比較強，樹姿比較直立的品種 ， 一般平原的干高大約5厘米，丘陵山地的45cm左右比較合適 。干性較弱，樹形較開放的品種，一般平原的千高為65厘米左右，丘陵山地的5cm左右合適，棗谷物的間作，四邊和庭院栽種的棗樹干稍高，一般為10cm左右的高度 。品種、生態條件和栽培方式基本相同，管理條件好的棗樹稍高 。
2.整形
到二十世紀七十年代 ， 中國許多棗區棗農都沒有整形棗樹的習慣，讓棗樹栽種后 ， 小樹生長緩慢，大樹凌亂，栽種后四、五年的棗樹還是打一棵棗莢，大樹大多是混亂的 ?，F在，各棗區經常使用的樹形有主干的疏個形、自然的快樂形、小冠的疏個形、自由紡錘形和一軸主干形等，下面主要介紹3種 。
（1）主干的疏成層形：其樹體的構造:樹干的高度為5厘米左右，樹高為行距的80%左右，主枝為6-7根，分為3-4個排列 。第一個的三個主枝在3個方向上均勻分布，主枝的基底角為50-60，個內距離為20-25cm 。第2個2根主枝與第1個主枝空分布，培養1-2個主枝個間距離80-100cm，個內距離15cm左右，基角45-50°，第2個主枝個間距離60-70cm，第3，4個主枝各1個側邊的枝條 ， 第1側邊的枝條與中心主干50cm左右，第2側邊的枝條相對于第1側邊的枝條逆向 ， 第2側邊的枝條與第1側邊的枝條同方向，第3側邊的枝條與第1側邊的枝條同方向 。通常情況下，4到5年樹體的骨骼基本可以形成 。
（2）自然的開心形：其樹體的構造為:樹干的高度為60cm左右，樹高比條距?。?約80%左右，為無中心主枝，在樹干上選擇3-4個生長力比較均一的主枝，分別向3根方向延伸，主枝的基角為60-70，第1側邊的枝條距離主干50cm左右，第2側邊的枝條是第1側邊的枝條的逆方向，枝的間隔是30-40cm，第3側邊的枝條是與第1側邊的枝條相同方向，距離第2側邊的枝條大約45厘米 。在主枝和側邊的枝條上，根據空間的大小，配置和培育出大小小的結果枝組 ， 空間大的是配置分支的組，空間小的是配置小枝的組，在側邊的枝條和主枝的背上不留下分支的組 。
（3）小冠的疏個形:樹體的構造與根干的疏個形類似，其主要優點是:樹體比較?。?骨骼堅固，樹枝緊湊，管理方便，通風好 ， 光線好，適宜采用密植的棗園小冠疏個形有5個主枝 ， 一般分為2個、第1個3個主枝、第2個2個主枝、主枝數、個間距離、個內距離和主枝角度，如果少于主干粗個則較小 。株距2米×3米和3米×4米的密植的棗園多采用這樣的樹形 。
2、舊樹更新
棗樹主芽自然成長，一般只有尖端主芽的發芽形成棗頭的一軸延伸，剩余主芽大部分不發芽的部分潛伏成為隱性芽 ， 隱芽壽命長，由于容易受到刺激 ， 棗的頭容易萌發，這是棗樹的長壽和更新的恢復生物學的基礎 。
2-3年生枝位于樹冠的外輪廓 ， 光充足，分支生理功能旺盛，生長豐富，結實能力強 。隨著樹齡的增加，枝葉逐漸老化 ， 部分樹枝枯死現象，樹冠逐漸縮小 ， 產量逐年降低 ?；跅棙涞纳飳W特性和樹勢的具體情況，進行更新的恢復，刺激隱芽的頭 ， 選擇生長的勢頭強勁，方位適宜的棗頭，培養新的樹冠，通過恢復樹體，可以明顯提高結果的實力 ， 在普通更新后的3-5年后，可以得到較高的產量 。強化土、肥料、水為主的綜合管理，高產效果更加顯著 。舊棗樹的更新修剪方法如下：
（1）適度收縮中分支和輔助營養的枝條
培養棗樹芽前 ， 根據樹種的氣勢對骨干和副枝進行一定程度的收縮 。樹勢開始減弱，部分樹枝枯死 ， 有效棗樹減少，對產量明顯下降的舊棗樹進行輕度更新，一般縮小樹枝的1/4―1/3 ， 結果枝組同時進行了收縮 。切口應當立即涂油漆，蒸發，失去水 ， 防止傷口破裂 。樹勢明顯衰弱，樹冠上部樹枝大量死亡，有效棗仁大量減少，產量嚴重降低的舊棗樹進行中度更新，一般枝干1/3-1/2，樹勢極度衰弱，樹枝大部分死亡，樹冠缺陷不完全，有效棗樹不多，產量非常低的舊棗樹，進行嚴重的更新，一般枝干收縮1/2-2/3 。對極度衰弱的舊棗樹進行非常重的更新，可以縮小到骨干的樹枝和副樹枝的基部 。
3.選擇和培養新棗頭
【棗樹整形修剪小技巧，確定你的方法用對了嗎，來看看 棗樹修剪最佳方法】培養后，切割株下面的隱隱芽長出了許多棗頭，棗頭生長到10cm左右時，長勢強，對于方位好的棗頭，選擇3-4個做中堅培養，剩下的棗頭 ， 根據空間的大小，根據養枝和結果枝的組 ， 立即除去無用的棗頭 。生長期間多次擦芽，防止營養耗損，改善通風條件，促進剩下的棗頭正常生長，7-8月新棗頭長度達到80cm左右時摘心，充實棗頭生長，之后按照正常的要求進行修剪 。
舊棗樹更新一次，一次性完成一次更新 ， 棗頭發芽多，有利于骨干的選擇和培養，樹整齊 ， 樹冠成形快，生產快，如果一次性更新 ， 棗頭生長弱，生長不完全，樹冠成型變慢，產量恢復緩慢，管理也不方便 。結合舊棗樹的更新、土、肥、水管理、病蟲害防治、葉面肥料噴灑等措施，效果更加明顯 。
