大家在購買蔬菜時，可能都遇到過，在有些蔬菜的枝葉和葉子根部會有天藍色的殘留物，我遇到過的就有：菜心、香蔥、蒜苗（青蒜）、芹菜、小油菜、小白菜等 。
看到這些藍色物質，雖然當時并不知道具體是什么東西，但覺得肯定是農藥殘留無疑，所以一下子就沒有了購買的欲望 。
但有時防不勝防，有一次在外面吃飯，一盤清炒菜心竟然吃出明顯的這種藍色物質 。問飯館服務員，服務員狡辯說這個東西青菜里面都有，是營養劑，可以吃 。我去你～！
后來一查，這種物質叫“波爾多液” ， 不是波爾多紅酒哦～ 。它是一種無機銅殺菌劑，在1882年由一位法國人在波爾多城偶然發現其具有殺菌作用，故名波爾多液。
波爾多液是由硫酸銅、熟石灰和水配制成的天藍色膠狀懸濁液 。一般在果樹病害發生前噴霧，主要有預防保護作用 。在農業生產中被廣泛用于蘋果樹、葡萄等作物的殺菌劑 。因為其成本低、對人體和動物低毒，至今已經有一百多年的使用歷史 。
波爾多液的殺菌作用和“毒性”主要來源于其中的銅元素 。銅是人體需要的金屬元素，但“過量攝入”肯定會有害健康 。所以，波爾多液其實是禁止在綠葉青菜上使用的，尤其是即將上市的蔬菜 。
可是近年來，波爾多液開始在售賣的香蔥、菜心、青蒜、芹菜、小油菜、小白菜等蔬菜上頻繁出現，這是因為種植戶發現它不僅能殺菌，而且還具有植物保鮮護色的功能，它可以使蔬菜維持綠色的時間延長，改善產品的賣相 。
雖然波爾多液對人體低毒，但在即將上市的青菜上噴灑波爾多液 ， 其實是農藥的一種濫用，是違規的 。
如果你要是大驚小怪、惶恐不安地咨詢磚家 ， 他們會引用一堆數據得出結論：“你需要吃好多好多的硫酸銅才會死，吃一點沒事 ?！钡沁@并不能代表我們消費者就應該被動攝入硫酸銅，去吃低毒農藥！
盆友們如果遇到這種蔬菜最好不要購買并且向監管部門舉報 ， 不可助長不良商販的氣焰 。
如果不小心已經買了這種蔬菜，吃的時候要徹底洗干凈，它的顆粒不容易快速溶于水 ， 所以要浸泡后，再用流水沖洗干凈 。
【蔬菜上的藍色殘留物，低毒不等于應該放心吃 波爾多液對人體有害嗎】建議大家日常購買蔬菜瓜果要去正規市場，不要貪便宜、也不要追求“尤為光鮮亮麗的菜品”，以降低攝入農藥殘留的風險 。
![摩爾莊園小鎮釣魚點位置大全 小鎮釣魚點具體位置圖解[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220423/110U51053-0-lp.jpg)