【紫蘇渾身是寶，它的這些養生妙用你知道多少？ 紫蘇的功效與作用吃法】人們都說：“有一種動畫叫宮崎駿 ， 每一部都能治愈人心”，的確，宮崎駿的動畫溫暖了這個世界很多角落里的靈魂 。不知道大家在看宮崎駿的動畫《借東西的小人阿莉埃蒂》時有沒有注意，其中有這樣一個情節，阿莉埃蒂從花園里采了一把綠色和紫色相間的葉子送給自己的媽媽作為生日禮物 ， 很多人也許不知道這是什么 ， 這就是我們今天要介紹的主角，它有一個很好聽的名字，叫紫蘇 。
紫蘇之所以出現在宮崎駿的動畫里是有原因的，眾所周知 ， 宮崎駿是日本人，紫蘇常常會出現在日本料理中，被稱為“刺身之妻” 。紫蘇雖然常出現在日本人的餐桌上，但究其來源 ， 還得從中國說起 。
關于紫蘇在我國有一個傳說，一天華佗帶著他的徒弟到客棧吃飯飲酒 ， 遇到里面有幾個年輕小伙在比賽吃螃蟹 ， 華佗心想：“螃蟹性寒 ， 這么吃下去豈不得壞事”，便好心好意上前提醒，一群人正在興頭上，誰也沒理睬華佗 。果然過了一會，幾個年輕小伙都在喊肚子疼 ， 還誣陷老板的螃蟹有毒，讓老板趕緊找郎中給他們看病 。看到這，華佗帶著徒弟出去了，從客棧外的草地上找了一把葉子，讓老板煮水給他們喝，過了一會，那幾個人的肚子一點都不疼了，這把葉子就是紫蘇葉 。在古代人們在吃完螃蟹、魚蝦等有腥味的東西時，都會用紫蘇葉煮水洗手除腥 。可能大多數人對紫蘇都不熟悉，但是大家都知道藿香正氣水，它的組成里就含有紫蘇 。
農村常見的紫蘇，它渾身是寶，由紫蘇葉、紫蘇梗和紫蘇子組成 ， 它不僅是餐桌上的美味，還是很有價值的中藥 。它的三個部位都可以入藥 ， 而且有其特殊的功效 ?！侗静輩R言》：一物有三用焉 。如傷風傷寒，頭疼骨痛，惡寒發熱，肢節不利 ， 或腳氣疝氣，邪郁在表者，蘇葉可以散邪而解表；氣郁結而中滿痞塞，胸膈不利 ， 或胎氣上逼 ， 腹脅脹痛者，蘇梗可以順氣而寬忠；設或上氣喘逆 ， 蘇子可以定喘而下氣 。
1.紫蘇葉
李時珍說：“紫蘇，近世要藥也 。其葉辛，入氣分 ， 其色紫，入血分 ?！敝嗅t講，辛能行能散，所以對于一些畏寒、鼻塞的風寒感冒和胃脘部脹滿的患者來說 ， 具有解表、發汗、行氣的功效，尤其適用于胃腸型感冒 。此外，紫蘇葉還能解魚蟹毒，這里說的毒并不是指毒素，而且指過度食用性寒涼的魚蟹所導致的胃腸道的不適 ， 所以在日料中常常會出現紫蘇葉，起到一種中和的作用 。
2.紫蘇梗
性味辛、溫，善于理氣寬中、安胎 。紫蘇梗能行氣但藥性緩和，溫而不燥 ， 所以不僅適用于普通人，還可以用于孕婦，常常用來治療胃腸道脹氣的問題 。
3.紫蘇子
紫蘇子有很好的的納氣化痰，止咳平喘的作用，可以用來治療咳、痰、喘的患者 。此外，中醫認為“子”類富含油脂 ， 具有潤腸通便的作用，所以還可以用來治療腸燥便秘的患者 。
在我國南方，人們喜歡把紫蘇作為一種天然的防腐劑 ， 放在泡菜的壇子里 ， 防止白斑的出現 。還會用新鮮的紫蘇葉來包裹魚、肉等食物 ， 放在通風的地方以此來保鮮 。
