每年國慶節長假，都要和妻子駕車到離邢臺75公里的大山深處采摘野葡萄 。那里的野葡萄享受的陽光充足、無污染、無公害 。可謂天然食品 。
早起6點30分離家出發，走高速路需要1個多小時 ， 若不走高速的話，大約需要不足兩個小時到達目的地 。
然后就得爬坡上山頂，大約1000-1500米的高度吧！中午帶上干糧，也就是燒餅、咸鴨蛋和白開水 ， 坐在山頂上露天就餐一頓 。真是那種的感覺就是:“行至水窮處，坐看云起時” 。
采摘過程需要4個小時左右 ， 倆人如果幸運的話，也就是遇著樹多或者樹上結的果實多的話，一次能摘百十斤的 。
俗話說得好:“上山容易下山難”！真正體會到了 。上山時輕裝需要一小時，可是下山時又是肩背著 ， 胸前挎著的收獲包裹需要2個小時 。有時還會出現滑坡嘞！
回到家中就是晚上的7種了 。
整整一天就是這樣度過的 。即開心快樂又收獲多多 。別提那個高興勁了 。
我家屬可是釀酒高手 。每年釀的酒，家人和朋友喝起來都是贊不絕口、頻頻翹起大拇指 。
下面介紹一下家庭自釀葡萄酒全過程
做葡萄酒的全過程，做法十分簡單 ， 只要你有耐心就行 。做葡萄酒、欣賞葡萄發酵的過程、喝葡萄酒，都是一種享受 。
原料只有兩種材料:
葡萄,冰糖,再不加任何東西.
(山葡萄比家葡萄好,冰糖比白糖好,后兩種東西也可以做,但酒的質量差一點,山葡萄做出的是真正的紅酒). 葡萄的籽和皮,一定要保留,因為它們里面含有對人體十分有益的單寧和決定葡萄酒顏色的色素.(去皮葡萄做不出紅葡萄酒.) 能封口的玻璃、陶瓷容器都可以,但玻璃容器更好一些.用玻璃容器,容易看到里面的變化,可以觀察了解酒生成的過程；萬一產生局部污染(一般發生在表面), 還可以及時清除 。由于發酵膨脹將要產生溢出時,可以弄出來一些 。容器口不要太大，考慮封口、防污染 。葡萄和冰糖比例為:10斤葡萄2斤冰糖 。（不愛喝甜口，冰糖可適量少放 。）
【自己動手學做葡萄酒 家釀葡萄酒的方法步驟圖】方法/步驟
1.容器、葡萄洗凈，晾去水分（葡萄不容易涼得很干，所以要用多個筐、盆之類 ， 將葡萄平鋪于上，使表面水分很快揮發） 。
2.揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出現破口，但不要讓皮、肉分離 。(這樣，葡萄皮不會很快漂上來 ， 里面的養分就可以盡量多的溶解在酒里 。)一粒一粒扔進容器，有一定厚度時 ， 放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖 。
3.葡萄表面和容器口 ， 留下一定距離，三四指高度吧，以防發酵時溢出 。
4.容器封口 ， 不要過分嚴密，也不要壓東西，以防把容器脹壞 。
5.不要攪動，也不要陽光曬，靜置 。3天--5天開始發酵，有氣泡產生 ， 下部出現液體，葡萄上?。?天可以看到上下翻滾 。兩周后，發酵結束，酒和渣滓分離 。兩周以后（時間長一點也沒關系 ， 半年都沒問題） ， 設法取出上部渣滓（酒糟），用干凈白布（不能用紗布）濾出其中的酒（可能像擠餃子餡一樣用力，因為酒糟比較粘稠），倒回容器，蓋蓋靜置 。
過一段時間（1個月左右），酒液下部出現細微雜質沉淀，上部酒液逐漸變得清澈透明 ， 用吸管將酒抽入干凈瓶內，密封，在14--17度（攝氏）下貯存，時間越長越好 。
