青豆，也就是大豆跟豌豆，人們習慣于把大豆跟豌豆統稱為青豆 。青豆其實是中國的重要糧食作物之一 ， 擁有5000多年的栽培歷史，在中國種植很普遍，很多地方都可以看見種植青豆的場地，但是青豆老了是叫什么豆呢?該不會把它稱為老青豆吧?而且青豆有哪些好吃的做法?
一、青豆老了是叫什么豆
青豆老了叫黃豆，也可以叫做大豆或者毛豆 。因為北方一般叫做大豆，南方一般叫做毛豆，但是也可以統稱為黃豆，所以說青豆老了叫黃豆 。
二、青豆有哪些好吃的做法
【青豆有哪些好吃的做法，這三種定會讓你回味無窮 青豆的做法大全家常菜】1.炒青豆
炒青豆很簡單的，就是用青豆跟蠔油、鹽、雞蛋、火腿腸放在一起炒，吃起來感覺青青脆脆的，如果炒久一點，可能就是軟軟的了 ， 但是口感都很好，當然也可以不放火腿腸或者雞蛋這些，但油跟鹽至少要放吧，不然會沒有味道 。
2.青豆炒肉
可以用青豆跟豬肉放在一起炒，同時放入醬油、蔥、姜、蒜這些調料，如果放醬油的話，鹽可以放少一點，當然也可以不放鹽 。但是蠔油最好放一點，因為蠔油會給整盤菜提鮮 。這道菜會吃出青豆的香甜，跟豬肉的軟嫩，兩者結合在一起簡直是天作之合 。
3.青豆酸菜肉末
青豆酸菜肉末 ， 就是用青豆酸菜跟豬肉放在一起炒，在炒的過程中，如果喜歡吃辣的話，可以加一些辣椒，加上辣椒會給整盤菜增添一股L辣味的刺激跟酸爽的美味，而一般在炒青豆的時候要用水將青豆煮熟一些，不然炒出來清豆吃起來會感覺很硬以及硌牙 。
青豆是叫什么豆?不是叫老豆，也不是叫老青 ， 更不是叫老青豆 ， 而是叫黃豆 。當然青豆最常見的做法以及最好吃的做法都在上面了，喜歡并且想嘗試青豆的朋友們可以動手起來了哦，讓那青豆的香味以及香甜自由地飄到隔壁領居家 ， 饞哭隔壁小孩吧 。
