說起吃肉，小羹可是當仁不讓的愛吃，能吃，早晨我都可以吃一碗大肉，今天給大家分享一道我們老家的席上必備的一道腐乳肉的做法，簡單易做，肥而不膩！這個菜應該是中原地區比較常見的，如果吃過的話應該能猜出來大概是什么地方的 。接下來我們一起看看怎么做吧 。
1：買一塊帶皮五花肉，涼水下鍋 ， 放蔥姜、料酒 ， 煮30-40分鐘 ， 熟了就行，可以少放點鹽 。
2：準備一個小碗，放3.4塊紅腐乳，加一勺糖 ， 少許醬油或者生抽，把豆腐乳壓成泥，拌勻備用 。
【老家酒席上必有的一道菜——腐乳肉，百吃不厭 腐乳肉做法正宗做法】3：煮熟的肉切成0.8cm左右厚的片，均勻地沾上剛才調好的腐乳汁，然后肉皮朝下放到小碗里，接著上鍋蒸40分鐘 。
4：蒸好后，碗上蓋個盤子，直接倒扣過來就可以了 。
蒸好的肉夾著饅頭咬一口，滿口流油，還香而不膩！喜歡肉食的一定要嘗一嘗，跟南方的扣肉有得一拼！
