未來一周帶飯吃什么，看這一篇就可以了，有葷有素，比叫外賣要省不少錢，關鍵是吃的好 。
精選的這些菜，與之前一樣 ， 還是盡量選擇做著簡單，在保鮮盒里存放后不會變色、出湯 ， 吃著美味的菜肴，希望大家喜歡哦~
星期一
清蒸雞腿+少油西紅柿燒茄子
清蒸雞腿
雞肉，向來以鮮美著稱，用清蒸的方法來做 ， 在鮮的基礎上保持了食材的嫩滑口感，每一口都是舌尖上的享受 。帶飯時，放上一根雞腿，越加熱越香 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。雞腿兩根、香蔥適量、姜適量 。
第二步：把雞腿處理、清洗干凈 。然后用牙簽在雞肉上多扎幾個小孔 。
第三步：把雞腿放到一個大盆中 ， 倒入兩勺料酒，然后戴上手套，給雞肉多按摩一會兒 ， 這樣方便去腥 。
第四步：往雞肉表面抹一大勺鹽，繼續給雞肉做按摩，要讓雞肉入味，這一步是不能偷懶的哦 。
第五步：把姜片 ， 香蔥段放到雞腿中，可以多在雞肉表面擦拭幾下 。然后，蓋上保鮮膜，放到冰箱中冷藏腌制2個小時 ， 讓其更好的入味 。
第六步：腌制結束后，從冰箱中取出 。找一個大盤子，先在盤底鋪一些姜片和香蔥段，然后放上雞腿，在雞腿表面再放一些香蔥段和姜片，如圖 。
第七步：放入蒸鍋或者蒸箱中 ， 蒸30分鐘左右，直接雞肉可以輕松用筷子刺穿 。
第八步：蒸好后，將雞肉取出 。這時，盤子里會蒸出不少雞湯，這個雞湯很鮮，不要丟掉 。把它倒入鍋中，再撒一些香蔥末，煮開后淋上一些水淀粉攪拌均勻，這時湯汁就變得特別濃稠，然后 ， 關火 。
第九步：把雞腿切成塊后放到盤中，淋上鍋里的湯汁就可以上桌了 。
多說幾句
1、為了讓雞腿更好的去腥、入味 。在抹料酒和鹽那一步 ， 一定不要省略掉哦 。
2、雞腿大小不一樣，蒸制的時間要根據大小來增加或者減少哦 。
西紅柿燒茄子
有肉再來一道下飯菜，這樣帶飯才正合適 。少油版西紅柿燒茄子，只用到平時炒菜的油量，做好的茄子酸爽開胃，特別適合拌在米飯里吃 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。長茄子2根、西紅柿1個、尖椒1個、蒜適量 。
第二步：茄子清洗干凈后，切成滾刀塊，如圖 。
第三步：把切好的茄子放入盆中 ， 再放入1勺鹽拌勻，腌制15分鐘左右 。
第四步：把西紅柿切成塊、尖椒切塊、蒜切末備用 。
第五步：取一個小碗，依次放入2勺生抽、1勺醋、少許雞精、1勺白糖、2勺玉米淀粉、5勺清水 ， 攪拌均勻后，碗汁就調成了 。
第六步：茄子腌好后，擰干水分，如圖 。
第七步：鍋中倒入少許油，平時炒菜的油量就可以了，然后把茄子放入鍋中，開中小火開始煸炒 。
第八步：炒至茄子表面微微焦黃，就可以盛出備用了 。
第九步：不用再放油 ， 鍋底留下的那些油就可以了 。把蒜末放進去，煸炒出香味 。
第十步：把西紅柿放入鍋中，再放入2勺番茄醬，煸炒至西紅柿微微變軟 。
第十一步：把茄子、尖椒塊放入鍋中 ， 翻炒均勻 。
第十二步：把調好的碗汁倒入鍋中，翻炒均勻，再次燒開后就可以關火了 。
第十三步：盛出上桌吧 。
多說幾句
1、如果茄子比較老，一定要把皮去掉，否則會影響口感 。
2、蒜末的量可以稍大一點點，這個比較提味 。
3、腌茄子時有放鹽 ， 碗汁里也放了2勺生抽，所以，炒的時候就不要再放鹽了 。
星期二
杭椒牛柳+香辣豆泡
杭椒牛柳
杭椒牛柳，牛肉鮮美滑嫩，杭椒香辣脆嫩，拌在米飯里吃，滋味十足，極其下飯 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。牛肉300克、杭椒200克、姜適量、蒜適量 。（牛肉最好選擇牛里脊肉，這樣口感更加鮮嫩 。）
第二步：將牛肉切成粗一點條 。杭椒從中間切開，切成兩瓣 。姜、蒜切末備用 。（牛肉要橫著切，要將牛肉的紋理切斷，這樣炒出來的牛肉口感才不會老 。）
第三步：往牛肉中放入半只蛋清、半勺淀粉、1勺料酒、半勺鹽、半勺生抽抓勻，然后再倒入1勺食用油抓勻后腌制10分鐘 。（最后放入一點食用油抓勻，也是為了牛肉的口感更加嫩滑 。）
第四步：鍋中倒入少許油 ， 油熱后將牛肉放入鍋中打散 。
第五步：待牛肉變色后即可控油盛出備用 。（首先，千萬不要炒太長時間 ， 不然會影響口感 。）
第六步：鍋中留少許底油，然后把姜、蒜末放入鍋中煸炒出香味 。
第七步：將杭椒放入鍋大火爆炒 。
第八步：將牛肉放入鍋中煸炒勻，然后放入半勺生抽、半勺鹽、1勺蠔油、少許雞精調味 ， 再次煸炒勻后即可出鍋 。
香辣豆泡
這樣做好后的油豆腐就像海綿一樣，吸滿了湯汁，用它來拌米飯，配饅頭都特別好吃 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。油豆腐300克、青蒜苗適量、蔥蒜適量、小紅辣椒適量 。
第二步：把油豆腐切成兩半 ， 如圖 ， 這樣更容易入味 。
第三步：把青蒜苗斜刀切成段、蔥蒜切末、小紅辣椒切段 。
第四步：鍋中倒入適量的油燒熱，然后把蔥蒜末、小紅辣椒放入鍋中，煸炒出香味 。
第五步：把油豆腐放入鍋中，翻炒均勻 。
第六步：往鍋中放入1勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖翻炒均勻 。
第七步：往鍋中倒入半碗清水煮2分鐘 。
第八步：把青蒜苗放入鍋中，翻炒均勻，然后再放半勺鹽、少許雞精調味 。
第九步：往鍋中倒入少量的水淀粉，快速翻炒均勻 。
第十步：淋上少許香油翻炒均勻，即可關火 。
第十一步：盛出開動吧 。
多說幾句
1、油豆腐比較吸湯，一定要放些清水煮一下，味道才好 。
2、蠔油、生抽中都有鹽味，大家在放鹽的時候，一定要多注意一些 。
3、水淀粉就是干淀粉加水調成的，主要用來勾芡 。
星期三
尖椒釀肉+蠔油冬瓜
尖椒釀肉
這樣做，把肉餡和尖椒完美的融合在一起 。尖椒的清香鮮辣中和了肉餡的油膩，肉的油香和湯汁也讓尖椒更加入味下飯 。做好的菜外形完整，油亮誘人，口感也更為豐富 。用來拌米飯吃 ， 絕對是極品 ， 而且越加熱越入味 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。尖椒8個、豬肉餡200克、蔥姜適量 。（尖椒最好選擇直的一點，這樣裝肉餡的時候更好操作 。）
第二步：開始拌餡 。往肉餡中依次放入蔥末、姜末、少許香油、半勺鹽、1勺生抽、半勺老抽、少許雞精、半只蛋清、少許水淀粉，然后朝一個方向攪拌勻均 ， 攪拌至肉餡上勁兒 。
第三步：尖椒清洗干凈后去蒂，如圖 。
第四步：用一只筷子或者一把小刀，伸進尖椒內部，沿著尖椒籽輕輕的轉動，如圖 。
第五步：用手將整根辣椒籽拉出來即可，如圖 。
第六步：用筷子把肉餡一點點的裝進辣椒中，如圖 。
第七步：取一只空碗，放入1勺老抽、3勺生抽、3勺香醋、2勺白糖、半勺雞精、小半碗水，調成碗汁備用 。（醬油有鹽味，所以，沒有再放鹽 。）
第八步：平底鍋燒熱倒入少許油，將辣椒放入鍋中開始煎制 。
第九步：煎至辣椒表面出現虎皮，如圖 。
第十步：把碗汁倒入鍋中，蓋好鍋蓋，大火燒開后轉小火煮3分鐘，直至肉餡成熟即可 。
第十一步：盛出裝盤即可 。（湯汁不必收入太干，留一些泡米飯吃，非常非常下飯哦~）
蠔油冬瓜
這道菜吃起來軟糯鮮香，和肉一樣好吃，一樣是越加熱越軟糯入味 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。冬瓜一塊、蔥姜蒜適量 。
第二步：把冬瓜去皮去瓤后切成塊，蔥姜蒜切末備用 。
第三步：鍋中倒入適量的油燒熱，然后把蔥姜蒜放入鍋中 ， 煸炒出香味 。
第四步：把冬瓜放入鍋中，翻炒均勻 。
第五步：往鍋中放入2勺蠔油、1勺生抽、少許老抽、半勺白糖然后翻炒均勻 。
第六步：往鍋中倒入1小碗清水，然后蓋好鍋蓋 ， 中小火燜燉10分鐘左右 。
第七步：燉好后揭蓋，撒上少許雞精，然后翻炒均勻即可關火，然后 ， 盛出上桌 。
多說幾句
1、蠔油與生抽中都有鹽味，所以，不用再放鹽 。
2、最后還可以撒一點香蔥末點綴 。
星期四
肉末酸豆角+魚香雞蛋
肉末酸豆角
在所有味道中，酸和辣是最讓人開胃的 。這道肉末酸豆角，酸辣下飯、營養均衡、制作簡單 ， 用來拌米飯、拌面條都是非常好的選擇 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。豬瘦肉200克、酸豆角300克、剁辣椒適量、蒜適量 。
第二步：將瘦肉剁成剁末、酸豆角切末、蒜切末備用 。
第三步：鍋中加入適量底，油熱后放入肉末，然后煸炒至肉末發白成熟 。
第四步：將剁辣椒放入鍋中，煸炒出紅油，然后再將蒜末放入鍋中 ， 煸炒出香味 。
第五步：將酸豆角放入鍋中煸炒勻均 。
第六步：放兩勺生抽、一小勺白糖、一小勺雞精調味，然后出鍋前再淋少許香油即可 。
魚香雞蛋
這道菜營養豐富全面，吃起來香味十足 。平時一碗的飯量，拌著這道菜吃，一定會多吃一碗 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。雞蛋4個、胡蘿卜1根、青椒或者尖椒1個、木耳適量、蔥姜蒜適量 。。
第二步：把木耳提前泡發 。
第三步：將胡蘿卜切成絲、青椒或尖椒切絲、木耳切絲、蔥姜蒜切末 。
第四步：把雞蛋打散備用 。
第五步：取一只干凈的小碗 ， 然后依次放入3勺玉米淀粉、2勺糖、少許雞精、少許鹽、1勺生抽、3勺醋，再倒入一些清水，調成碗汁備用 。
第六步：鍋中倒入適量的油燒熱，然后把雞蛋倒入快鍋 ， 待雞蛋凝固后，用筷子打散，如圖 。然后盛出備用 。
第七步：鍋中再次倒入少許油，油熱后放入蔥姜蒜末煸炒出香味，然后放入1勺泡椒碎、1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油 。
第八步：把胡蘿卜絲、木耳絲放入鍋中煸炒1分鐘左右 。
第九步：把青椒絲與剛炒好的雞蛋放入鍋中，翻炒均勻 。
第十步：把碗汁倒入鍋中，大火燒開后翻炒均勻，然后即可關火 。
第十一步：裝盤上桌吧~
多說幾句
1、所有食材都比較易熟，所以不用煸炒太長時間哦 。
2、郫縣豆瓣醬、生抽中都有鹽味，所以大家在調碗汁的時候，鹽的量一定要少放一些 。實在拿不準的話 ， 也可以先不放 。等料汁放入鍋里后嘗一下，如果覺得有些淡，再適當的少加一些就可以了 。
星期五
啤酒雞翅+宮保杏鮑菇
啤酒雞翅
這道啤酒雞翅色澤紅亮 ， 肉質細嫩，因為放了啤酒，鮮味十足 ， 又夾雜著淡淡的麥芽香，非常美味誘人 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。雞翅12個、啤酒1罐、姜1小塊 。
第二步：雞翅清洗干凈，然后在表面劃兩刀，如圖 。（這一步主要方便雞翅入味）
第三步：鍋中倒入適量的清水，水燒開后將雞翅放入鍋中，再放入10毫升料酒，大火燒開后撇去浮沫，最后將雞翅撈出備用 。
第四步：鍋中放入少許油，油熱后將雞翅放入鍋中煸炒至雙面微黃 。
第五步：往鍋中倒入5毫升老抽 ， 然后煸炒至雞翅上色 。
第六步：將姜片、2個八角放入鍋中煸炒出香味 。
第七步：把啤酒倒入鍋中，再倒入100毫升清水 。然后放入10克冰糖、3克鹽調味 。
第八步：大火燒開后轉小火燉15分鐘，然后轉大火收汁 。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可關火裝盤了 。
宮保杏鮑菇
宮保雞丁大家肯定都不陌生，一道家喻戶曉的川菜 。把雞肉換成了杏鮑菇 ， 口感更加鮮嫩爽滑，讓整道菜都增色不少 ， 是一道超級下飯的家常菜 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。杏鮑菇2根、花生米60克、蔥2棵、姜一小塊、花椒十幾粒、干辣椒幾個 。
第二步：將杏鮑菇切成小塊、蔥切段、干辣椒切段、姜切片備用 。
第三步：將花生米放入鍋中，再倒入少量油，小火炸至成熟 。
第四步：用2勺玉米淀粉、1勺鹽、4勺糖、3勺香醋、2勺醬油、1勺雞精、調成汁備用 。
第五步：鍋中倒入適量清水，水燒開后，放入杏鮑菇焯1分鐘，然后撈出備用 。
第六步：鍋中倒入少許油，然后將花椒、干辣椒、姜片放入鍋中煸炒出香味 。
第七步：將杏鮑菇放入鍋中煸炒均勻 。
第八步：將蔥段放入鍋中煸炒均勻 。
第九步：將調好的汁倒入鍋中燒開 。
第十步：將花生仁倒入鍋中 。
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