扇貝又名海扇 ， 是雙殼類軟體動物的代稱，它的外殼、肉質及珍珠層都有很好的價值，特別是肉類，鮮味十足，所以常被當做美食食用 。生活中吃扇貝的方法很多，最為推崇的就是烤扇貝，本文就帶大家來了解下烤扇貝的相關做法，快來看看 。
烤扇貝的做法
1、首先將扇貝清洗干凈，特別是黑色的沙要洗凈;
2、蔥蒜切末、生姜切絲待用;
3、將洗凈的扇貝每個表面劃十字刀;
4、首先將蔥蒜用油煸炒下，然后加入蔥末、生抽、橄欖油、料酒、食鹽攪拌均勻待用;
5、將處理好的扇貝依次擺放在錫紙盤上，然后淋上調制好的醬汁 ， 最后擺放上姜絲;
6、接著在錫紙盤的上面蓋上一層錫紙加入烤箱中 ， 設置好180-200的溫度，烤制5-8分鐘左右即可出盤食用 。
扇貝的做法
1、蒜蓉蒸扇貝：首先將粉絲清洗干凈后用水泡軟;蔥姜蒜切末后和食鹽、生抽一起攪拌均勻待用;將泡制好的粉絲鋪在處理好的扇貝肉上，然后將扇貝放入盤子上;鍋中加入適量的清水，將盤子隔水蒸煮5分鐘左右 ， 最后淋上熱油即可 。
2、扇貝蒸絲瓜：將干扇貝溫水泡發后切碎待用;雞蛋打散后加入適量的食鹽、蔥末、姜末、蒜末沿著順時針攪拌均勻待用;將絲瓜切成均勻的段狀，然后將瓜肉挖掉;將攪拌均勻的扇貝蓉加入絲瓜塊中擺入盤中;鍋中加水隔水蒸煮10分鐘左右后出鍋;將調制好的雞蛋汁加入鍋中煮沸成汁狀淋在絲瓜上即可 。
3、煎扇貝：準備適量的黃油、大蒜碎、迷迭香、扇貝肉待用;鍋中燒熱后加入黃油，然后加入蒜末、迷迭香，最好將處理好的扇貝肉加入煎制2分鐘左右;將鍋中的大蒜和迷迭香挑出后即可裝盤食用 。
【烤扇貝的做法介紹，學會這個做法，夏季在家吃出大排檔的味道】以上就是本文針對烤扇貝該怎么做進行的方法分享，除此之外還分享了一些其他的常吃的做法 。中的來說扇貝不僅口感鮮美還具有很好的健脾胃功效 ， 經常食用還能有暖胃、緩解胃痛的現象 ， 比較適合一些脾胃虛弱或者食欲不振的群體，除此之外還有很好的健腦效果 。
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