導語：蘸料 ， 一般都是用多種天然香辛料或芝麻、花生為原料，經多種工藝精細加工而成的粉末狀混合物 。經過加工后的蘸料 ， 不僅可以用做肉串、雞翅等食材的烤制，還能用作為其他菜品的配搭，增加食材的口感和香味 。
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通常說的蘸料，不管是食材還是香料搭配都需要很多 。而今天阿飛分享的，不僅僅是一個萬能蘸料的做法 。更主要的這種蘸料制作非常的簡單實用，無論是夾饃、拌面還是吃火鍋、燒烤、都非常的香辣過癮 。
【萬能蘸料，只用普通食材，簡單三步炒制，拌面、燒烤、夾饃都可以】【食材清單】：
主料：花生、黃豆
配料：干辣椒、白芝麻
調料：八角、花椒、桂皮
【步驟一】：
首先，我們取一個小盆 。放入洗凈的花生100克、黃豆50克，然后加入干辣椒段50克、白芝麻20克，再放入八角2粒、花椒20克以及一節桂皮備用 。
【步驟二】：
準備一個砂鍋，鍋中不用放油 。把剛剛準備好的食材全部倒進去 ， 加入三勺食鹽，用微小火慢慢烘烤 。烘烤的時候要不停的翻動，讓食材全部均勻的受熱，把食材炒干、炒香 。大約翻炒5分鐘后，把黃豆、花生、芝麻炒香，把辣椒炒成微糊的狀態就可以了 。
【步驟三】：
我們先把已經炒好的食材倒出來，稍微晾涼一下，然后放入料理機里面打成粉末 。打好的蘸醬色澤紅彤，氣味也非常的鮮香 。我們把它倒在碗中，吃燒烤或是吃饅頭的時候，都能用得上 。
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