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怎樣涼拌筍絲好吃

美食

1、食材：青筍 ， 豆芽，胡蘿卜 ， 花椒，醋，鹽 。
2、青筍去葉子 ， 削去外皮，清洗干凈瀝干水分，切成細絲；胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲；豆芽洗凈 。
3、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿卜絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中 ， 涼透后撈出瀝干水分 。
4、鍋中倒入兩大勺油 ， 加熱至五成熱 ， 倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顏色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油 。
【怎樣涼拌筍絲好吃】5、將青筍絲 ， 胡蘿卜絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接著調入米醋，鹽，味精，拌勻即可 。

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