1、雞胸肉片成片，用刀背輕輕兩面拍松，這樣炸出來的肉不會硬 。拍的時候不要太狠了，不然肉容易散的 。
2、加料酒和鹽腌15分鐘 ， 也可以加點胡椒或者孜然 ， 不過我喜歡原味的 。
【炸雞排怎么做】3、雞排兩面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出來的脆 。
4、再裹上蛋液 。
5、最后再裹面包糠 。
6、五成熱油溫下鍋，即筷子下去冒小泡，馬上調中小火，炸到兩面金黃 。火不能太大，不然外面焦了里面可能沒熟 。
7、雞排切小塊，開吃啦 ， 也可以沾番茄醬 。
1、雞胸肉片成片，用刀背輕輕兩面拍松，這樣炸出來的肉不會硬 。拍的時候不要太狠了，不然肉容易散的 。
2、加料酒和鹽腌15分鐘 ， 也可以加點胡椒或者孜然 ， 不過我喜歡原味的 。
【炸雞排怎么做】3、雞排兩面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出來的脆 。
4、再裹上蛋液 。
5、最后再裹面包糠 。
6、五成熱油溫下鍋，即筷子下去冒小泡，馬上調中小火，炸到兩面金黃 。火不能太大，不然外面焦了里面可能沒熟 。
7、雞排切小塊，開吃啦 ， 也可以沾番茄醬 。
