傳統醫學認為：綠豆性味甘寒，無毒，有清熱解毒 ， 祛暑止渴、利水消腫、明目退翳、美膚養顏之功效 。
綠豆糕的做法：
1、將綠豆洗凈，放在適量水中浸泡過夜；
2、將綠豆脫掉了豆皮；
3、將脫好皮的綠豆放在蒸鍋上，大火蒸約15分鐘；
4、蒸熟后晾涼；
5、取網篩置于小盆上 ， 放入適量蒸熟的綠豆 ， 用勺子碾壓過篩 。
6、向綠豆蓉中加入蜂蜜 。
7、加入淡奶油、糖，攪勻后捏成團 。
8、稱取60克綠豆蓉揉成圓球狀 。
【綠豆糕的好處】9、裝入模具 ， 倒扣在盤子中，按壓出形狀后提起模具即可 。
