四川紅燒肉制作方法如下：
【四川紅燒肉怎么做好吃】然后將五花肉切成適當大小的塊，沖洗干凈后，放一湯匙料酒，浸泡一小時后撈出來瀝干備用；其次往鍋里倒油，煸炒肉塊到微黃；接著放入干辣椒、草果、八角、姜，炒出香味；然后放料酒兩湯匙翻炒，再放老抽、生抽炒勻；再往鍋里加入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時，調入鹽；然后煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋 ， 不要翻動；最后直到湯汁均勻的裹在肉上就完成了，放點味精提味，出鍋 。
四川紅燒肉制作方法如下：
【四川紅燒肉怎么做好吃】然后將五花肉切成適當大小的塊，沖洗干凈后，放一湯匙料酒，浸泡一小時后撈出來瀝干備用；其次往鍋里倒油，煸炒肉塊到微黃；接著放入干辣椒、草果、八角、姜，炒出香味；然后放料酒兩湯匙翻炒，再放老抽、生抽炒勻；再往鍋里加入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時，調入鹽；然后煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋 ， 不要翻動；最后直到湯汁均勻的裹在肉上就完成了，放點味精提味，出鍋 。
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