沒剝皮前正面有點黑 ， 剝皮后反面有筋 。
【魷魚怎么分正反面】魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物 。體圓錐形 ， 體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條 ， 尾端的肉鰭呈三角形 ， 常成群游弋于深約20米的海洋中 。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀干部較肥大的魷魚 ， 它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀干部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔” 。魷魚是可以食用的，我們經常見到鐵板魷魚 ， 而且味道鮮美，是一種非?？煽诘拿牢?。
