米長了蟲說明米已經是陳米了，獨有的風味物質已經變化，失去了“米香” 。米蟲本身沒有病毒，只要篩出蟲和它的代謝廢物，再把米反復淘干凈，是可以正常食用的 。那么大米里的蟲子從哪里來？大米怎樣保存不長蟲？下面小編帶來介紹 。
大米里的蟲子從哪里來當糧食還在地里時，本身就帶上了蟲卵，經過糧食工廠加工后仍然粘在一些大米上邊 。而蟲卵非常?。?人的眼睛根本看不見 。年年買米，年年生蟲，有些蟲卵就玩起了捉米藏 ， 藏在米缸底、米袋縫、墻縫、地縫等地方中 ， 由于藏得隱蔽 ， 因此很難清除干凈 。
【大米里的蟲子從哪里來 大米怎樣保存不長蟲】一般情況下 ， 大米是不容易生蟲的，但是當大米周圍環境的濕度及溫度升高時，米蟲的孵化速度就會明顯加快了 。米蟲的蟲卵喜歡藏在米缸底、米袋縫等地方，當溫度、濕度適宜時，就會孵化出來“糟蹋”大米 。米蟲本身無毒，也不會產生毒素，生蟲的米經過淘洗后一般都能吃 。
可以通過以下方法去掉蟲子：
1.冷凍法 。生蟲不嚴重的，可將大米連口袋一起放入冰箱冷凍室里，24小時以后再取出，這時小蟲都被凍死，很容易挑出來;
2.通風法 。將生蟲大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然后再篩一篩 。
買來的大米應封好袋口，或去掉外包裝袋，放進可以密封的缸、桶等容器，置于陰涼、干燥的環境下，避免生蟲或霉變 。
大米怎樣保存不長蟲1、花椒防蟲法：
用幾塊紗布分別包一些花椒粒，放入裝米的容器里，放置于上、中、下不同的位置，然后把容器蓋嚴 。如果是用袋子裝米，可以將袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干，再裝米時就可以防止生蟲了 。
2、白酒防蟲法：
因為白酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌的作用 ， 所以可防止大米生蟲 。我們需在存米的容器里放入一個裝有白酒的干凈酒瓶，瓶口高于米面 ， 不加蓋子，然后把容器蓋嚴，可以防止生蟲 。
3、海帶防蟲法：
因為干海帶有很強的吸濕能力 ， 所以起到殺蟲和抑制霉菌的作用 。在大米中放一些干海帶，大米和海帶的比例大概為100∶1，隔10天左右取出并曬干，然后再放回米缸 。此方法可反復使用，能有效防止大米霉變和生蟲 。
4、石灰防蟲法：
在裝米的容器底部鋪些生石灰，上面再鋪塑料布 ， 然后再放大米 ， 把容器蓋嚴，可防蟲 。
5、大蒜防蟲法：
在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，同樣能起到防蟲的效果 。
