目前的研究提示胃腫瘤發生的原因可能與以下因素有相關性：
1、幽門螺桿菌(HP)感染：胃內幽門螺桿菌感染是胃腫瘤發生的重要因素之一，世界衛生組織已將幽門螺桿菌定為人類胃腫瘤發生的一級致癌物 。
【胃腫瘤的原因有哪些】2、遺傳因素：多數的回顧性調查材料認為遺傳因素在胃腫瘤病因中的作用比較肯定，有明顯的家族聚集的傾向 。一般認為胃腫瘤病人親屬的胃腫瘤發病率比對照組高4倍 。
3、飲食因素：飲食與胃腫瘤發病關系密切 。其特點是煙熏、鹽腌的方法處理的食品中含有相當高的致癌物，如苯并芘、亞硝胺等，而高濃度的食鹽被認為是促癌物質 。用高溫油煎炸的食品也含有一定量的多環芳徑類致癌物 。
4、霉菌毒素：通過流行病學調查發現，我國胃腫瘤高發區糧食及食品的霉菌污染相當嚴重 。
