1、材料：米線350克，豬肉絲80克，韭萊段20克，綠豆芽10克，水發冬菇絲2克，精鹽4克 ， 咸醬油、辣椒油各3克 ， 甜醬油5克，肉上湯10克，味精2克，熟豬油30克 。
2、炒鍋上火，加入油將肉絲劃開，瀝去油 。
【炒米線的做法】3、炒鍋上火 ， 放入油，五成油溫時 ， 下冬菇絲煸炒出香味 ， 再放入韭菜段、米線、綠豆芽、肉絲，下鹽、咸甜醬油、上湯，徐徐翻鍋 ， 不能把米線攪碎，待收干水分后；下味精、辣椒油出鍋裝盤 。
1、材料：米線350克，豬肉絲80克，韭萊段20克，綠豆芽10克，水發冬菇絲2克，精鹽4克 ， 咸醬油、辣椒油各3克 ， 甜醬油5克，肉上湯10克，味精2克，熟豬油30克 。
2、炒鍋上火，加入油將肉絲劃開，瀝去油 。
【炒米線的做法】3、炒鍋上火 ， 放入油，五成油溫時 ， 下冬菇絲煸炒出香味 ， 再放入韭菜段、米線、綠豆芽、肉絲，下鹽、咸甜醬油、上湯，徐徐翻鍋 ， 不能把米線攪碎，待收干水分后；下味精、辣椒油出鍋裝盤 。
