【怎樣處理發霉的墨魚干】處理發霉的墨魚干的方法：用刷子刷掉霉斑后用干布擦干凈，放在太陽底下曬干，密封保存或懸掛于通風處即可 。
墨魚干是海洋中軟體動物鮮墨魚加工制成的干制品 。墨魚 ， 又稱墨斗魚、烏賊 。俗稱“墨魚骨” ， 中藥上稱之為“烏賊骨”或“海螺蛸”，墨魚干又稱“螟蜅鲞”，俗稱“烏賊粑” 。墨魚是一種美味海鮮，而且營養豐富 ， 每百克墨魚肉含蛋白質13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，熱量64千卡 ， 鈣14毫克，鐵0.6毫克 ， 硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克 。加上它滋味鮮美 ， 遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳肴 。
