煉羊油放鹽可以延長油的存放時間 。
煉羊油做法:
材料：白色塊狀羊板油1000克、花生油300克、鹽10克 。
1、鍋內不要放油 ， 直接將羊板油洗凈后放入翻炒，剛開始會有羊板油自帶的一些水份 。
2、繼續翻炒至水份蒸發完畢，羊板油就會開始出油 ， 這時將火調小 。
3、小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出 。
4、當鍋中的油渣呈干癟黃色時，說明油已經出盡，此時可以關火 。
5、當油溫晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩著倒入另一只不粘的小鍋中，將油渣濾除 。
【煉羊油為什么要放鹽】6、等羊油涼透凝固后即可放冰箱冷藏保存 。
