【陸川白切豬腳的調料方法】主料豬蹄1只 。輔料：檸檬適量調料：食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、米醋適量、白糖適量白切豬腳的做法：1、材料：豬腳一只 ， 最好是前腳 。2、用水洗干凈，把中間的大骨剔除掉 。3、鍋里加水，圓蹄放進去 ， 準備煮 。4、用慢火煮熟，以剛熟為好 ， 不宜太爛 。煮好的豬腳用涼開水泡一下，放進冰箱冷藏一個鐘 。5、豬腳煮好后，下來就是沾料的制作，把生姜切成絲 。6、加入白糖、米醋，泡制成酸姜 ， 大約半小時即可 。7、蒜頭、蔥頭、檸檬切成粒 。8、熱鍋下油，炒香蒜頭、蔥頭加入檸檬、酸姜、醬油、料酒、鹽，喜歡吃辣的朋友加點辣椒油 。9、把豬腳從冰箱里拿出，切片，盡量切得?。濁兄斫偶純?。
