1、黃油提前從冰箱取出 ， 室溫軟化 。雞蛋打散，核桃仁壓碎，紅糖用5ml的開水融化成糖水 。
2、室溫軟化后的黃油，加入細砂糖 。
3、用打蛋器打發至略微發白，分三次加入雞蛋液，每加一次都要充分攪拌 ， 再加入紅糖水攪勻 。
【奶油桃仁餅做法圖解】4、香草粉和泡打粉與低粉混合，過篩后加入奶油糊中 。
5、用橡皮刮刀稍微拌和 。
6、放入核桃仁碎，拌勻 。
7、在面板上把面團整理成長方體，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1小時 。
8、一小時后 ， 將凝固的面團取出，切成約0.5cm厚的片，烤盤鋪上油紙，排入烤盤中，放入預熱后的烤箱進行烤制 。
9、我是長帝30升的烤箱，上火180度，下火150度，烤箱中下層，烤制時間12分鐘 。（時間和溫度僅供參考，請根據自己家烤箱脾氣適當調整）
