【吃新鮮玉竹要去皮嗎】吃新鮮玉竹不用去皮 。清洗干凈外邊的外皮就可以食用 。
玉竹，為百合科多年生草本植物 。根莖橫走，肉質黃白色，密生多數須根 。葉面綠色，下面灰色 ?；ㄒ干ǔ?到3朵簇生 。原產中國西南地區，但野生分布很廣 。耐寒，亦耐陰，喜潮濕環境，適宜生長于含腐殖質豐富的疏松土壤 。本草經集注云莖干強直，似竹箭桿，有節 。故有玉竹之名 。
玉竹植物的根莖可供藥用 ， 中藥名亦為玉竹，秋季采挖，洗凈，曬至柔軟后，反復揉搓，晾曬至無硬心 ， 曬干，或蒸透后，揉至半透明，曬干 ， 切厚片或段用 。
