1、紹興花雕酒 ， 極大部分是壇裝的 。
【紹興花雕酒怎么打開啊】2、三千毫升以下的壇裝酒，一般有開封的專用工具 。扯除包在瓶口的塑料薄膜后，借用專用工具拔出瓶塞 。
3、三千毫升以上的瓷壇酒 ， 一般在瓶蓋上有開封提示 。
4、五公斤級及以上的陶壇酒，一般是石膏蓋，確實很硬，借用柴刀類鐵器從石膏蓋頂部邊緣五公分處往外斜劈，切忌垂直向下或朝里 。酒壇口直徑一般在十二公分左右，所以以石膏蓋中心為圓心，直徑為十二公分的圓圈內不要敲擊 ， 去掉邊緣三分之二后 ， 即可除去 。去掉石膏蓋后，仍需小心旋開竹蔑，小心扯開上面的筍殼和荷葉后，可能會有一只黃色泥碗 。當心泥碗掉進酒里去 。
