生腌螃蟹是無法完全殺死全部寄生蟲的 ， 有部分寄生蟲不會死亡，建議螃蟹要加工熟吃，這樣可以避免寄生蟲病 。如果是不熟的河蟹是有可能感染寄生蟲的 。蟲卵進入人的腸胃后發育為幼蟲，可穿過腸壁進入腹腔，再到肺部定居，長成成蟲 。
【怎樣生腌螃蟹去寄生蟲】螃蟹（pángxiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸 。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物 。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲于淡水或陸地 。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
