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馬鞭怎么做好吃

經驗知識

好吃馬鞭的做法步驟如下：
1、食材準備：清水、馬鞭、雞油、生姜、花椒、料酒、枸杞、鹽、味精；
2、取雄性壯齡馬的莖，重約1千克 ， 去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內部剖開洗凈；
3、入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質，再氽數次，直到沒有氣味為止；
4、鋁鍋盛清水1千克，下馬鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫；
5、加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟 ， 取出馬鞭切成條；
【馬鞭怎么做好吃】6、將原湯用紗布濾去雜質后倒入鍋內，放入枸杞及切好的馬鞭條，繼續燉爛為止，加適量鹽和味精即可 。

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