1、配方：砂仁60g；丁香12g；豆蔻7g；肉桂7g；三柰12g；
2、配方：大料20g；干姜5g；小茴香8g；花椒18g；陳皮6g；花椒18g；
3、配方：大料52g；桂皮7g；三柰10g；白胡椒3g；砂仁4g；干姜17g；甘草7g；
4、所謂五香粉是將超過5種的香料研磨成粉狀混合一起 ， 常使用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上 ， 也可與細鹽混合做沾料之用 。廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴 ， 尤其適合用于烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調味 。其名稱來自于中國文化對酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡 。
【老五香粉的配方】5、五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽 。有些配方里還有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等 。主要用于燉制的肉類或者家禽菜肴 ， 或是加在鹵汁中增味，或拌餡 。
