【炒菜的鐵鍋可以用來煲湯嗎】炒菜的鐵鍋不適合煲湯，使用炒菜的鍋煲好的湯的顏色會出現發黑的現象 ， 同時其味道會有炒菜的油煙氣味，導致湯的味道發生改變 。
煲湯器具的選擇以質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康，應選擇內壁潔白的陶鍋，同時第一次使用時 ， 應先用其煮白米粥或燒水 ， 以保證煲湯時的顏色與口味不發生改變 。
【炒菜的鐵鍋可以用來煲湯嗎】炒菜的鐵鍋不適合煲湯，使用炒菜的鍋煲好的湯的顏色會出現發黑的現象 ， 同時其味道會有炒菜的油煙氣味，導致湯的味道發生改變 。
煲湯器具的選擇以質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康，應選擇內壁潔白的陶鍋，同時第一次使用時 ， 應先用其煮白米粥或燒水 ， 以保證煲湯時的顏色與口味不發生改變 。
