1、將五花肉切成條，放入碗中，加入適量的鹽巴、醬油、料酒、淀粉腌制，腌制至少5min 。
2、將新鮮的海蠣加入適量的鹽巴清洗 ， 而且需清洗多次 ， 最后放入清水中泡著，待用 。
3、將干魷魚放入碗中加入開水泡2min，然后將其撈起，切成小塊，待用 。
4、將香菇洗凈，切成薄片放入碗中，加入開水泡2min，然后將其撈起，待用 。
5、將白米放入碗中，加入適量的水泡，最好能泡30min以上 。
6、將姜片切成絲 ， 至此準備工作做好 。
7、加入適量的食用油，然后加入腌制好的五花肉，將其肥肉部分炸干，逼出油來 。
8、然后加入準備好的香菇和干魷魚炒勻，大約炒2min，加入適量的開水煮 。
9、等水煮沸起來 ， 加入浸泡好的白米，攪動均勻，蓋上鍋蓋煮15min左右，過程中需要時不時掀起鍋蓋攪動均勻，以免粘鍋；還有需要查看水量是否不足，如若不足，應適量加入熱水 。
10、大約煮15min以后，加入姜絲，再加入清洗好的海蠣，然后將其攪勻，差不多再煮5min 。
【海蠣粥的做法】11、再煮5min后，將可加入適量的鹽巴、味精、料酒等調料調味 ， 試吃ok后，即可食用 。
