1、原料：牛骨1000克 。
2、調料：蔥1棵，姜8克蒜2頭，干紅辣椒3個花椒1克，八角3枚 ， 桂皮1段，黃豆醬100克，醬油30ml，鹽6克 。
3、牛骨洗凈切大塊放入鍋里注入適量冷水，大火燒開 ， 撇去血沫撈出 。蔥切段、姜切片 。
4、將焯過水的牛骨用涼水沖洗干凈 ， 瀝干水分 。
5、中火加熱炒鍋里的油，放入姜片、蔥段、5粒蒜、干辣椒煸炒出香味 。
6、加入牛骨和足量的冷水，大火燒開 。
7、加入醬油、黃豆醬無需攪拌 ， 待煮開否撇去浮沫 。
8、加入其余的蒜、八角、花椒、桂皮攪勻，小火燜煮1.5小時 。
【家常醬牛骨頭怎么做好吃】9、調入鹽拌勻中火至湯汁稍濃即可 。
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