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簡單易做的中國菜

經驗知識

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的特色中國傳統名菜，簡單易做 。
糖醋排骨的具體做法：
1、材料：排骨600克、精鹽3克、花生油40克、陳醋15克、喼汁10克、糖20克、水400克、白皮蒜3顆、姜片6片；
【簡單易做的中國菜】2、排骨洗凈 ， 瀝干水，加鹽用手抓勻 ， 靜止半小時；
3、鍋里加油，如果排骨不夠干水，用廚房紙巾吸干水分 ， 排放在鍋里，煎其中一面；
4、煎至金黃色后反面煎，此時加入蒜頭和姜片；
5、排骨煎金黃色后，把多余的油盛起 ， 加入料酒翻炒；
6、加水、醬油，蓋煮15分鐘；
7、開蓋加入陳醋、?汁、糖翻炒，炒至干水即可 。

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