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3、容器的材質
蜂蜜的本質是糖的過飽和溶液,呈弱酸性 。在貯存過程中,盡量不要接觸到鉛、鋅、鐵、鋁等金屬,這些金屬會和蜂蜜發生化學反應造成污染 。因此,家庭盛裝蜂蜜時,最好選用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金屬容器 。
4、是否可以放到冰箱
蜂蜜在低于14攝氏度的時候會結晶 ， 這是一個物理變化，不是化學變化，所以蜂蜜本身的成分沒有產生變化，就好像是水結成冰以后化學式還是H2O 。至于有些人反應結晶以后的蜂蜜口感較差，這個是“蘿卜青菜，各有所愛”，我就愛吃結晶后的蜂蜜 。
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5、冷水保存
還有一個保存食物的方法就是冷水保存，用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來 ， 封口要嚴實，不能漏水 。再用一個大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方 ， 然后將蜂蜜放入其中 。如果你家在農村，有水井的話，可以將蜂蜜放到井里，保存效果很多，蜂蜜不會結晶 。農村養牛場都是用這個方法來保存鮮牛奶的 。
【蜂蜜被稱為平價燕窩 儲存方法有講究】還有一點就是每次喝蜂蜜前 ， 洗干凈的蜂蜜勺子要擦干，不能沾到生水了 。
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