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滇紅用什么茶具泡( 四 )

生活百科紅茶


第四步：泡好的紅茶一般要先用過濾器濾掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保證茶湯紅艷明亮無雜質 。
二、飄逸杯泡法
第一步：溫杯，用開水溫杯，內杯外杯均需要溫熱 。
第二步：置茶，取5-8g茶葉放入帶有超細濾網和出水按鈕的飄逸杯內杯 。
第三步：洗茶(可不洗)，直接將開水注入內杯，迅速輕按出水按鈕，茶水被濾至外杯，將濾出的茶湯倒掉 。
第四步：沖泡，同樣注入80-90度熱水于內杯，蓋上杯蓋 ， 靜置8-15秒 ， 按下杯蓋上的出水按鈕 ， 茶水被濾至外杯 ， 您可通過茶葉浸泡時間的長短來控制茶水的濃淡 。
第五步：品飲，取出飄逸杯內膽置于倒放的杯蓋上，將已過濾的茶水倒入飲用杯，內膽可繼續泡茶 。將茶湯倒入飲用杯，如個人使用，可直接用外杯飲用 。
注：以上沖泡方法不是唯一標準，可根據自己口感適當調整 。紅茶泡后不宜久放 ， 要迅速品飲 。放久后茶湯中的茶多酚會迅速氧化，使茶湯變渾濁，滋味變澀 。
經常喝茶的朋友應該都知道，茶飲的沖泡方法是很重要的，沖泡方法會影響茶飲的口感，不管是什么茶，都要注重沖泡方法，滇紅茶也不例外，滇紅茶屬于高品質的茶飲，更要注意沖泡方法，沖泡不當會破壞茶飲的品質 。
紅茶怎么泡1、置具潔器
一般說來，飲紅茶前，不論采用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等 。同時，還需用潔凈的水 ， 一一加以清潔，以免污染 。
2、量茶入杯
通常，結合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶 。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺 。
3、烹水沏茶
當量茶入杯后 ， 然后就沖入沸水 。如果是高檔紅茶，那么 ， 以選用白瓷杯為宜，以便察顏觀色 。通常沖水至八分滿為止 。如果用壺煮，那么，先應將水煮沸 ， 而后放茶配料 。
4、聞香觀色
紅茶經沖泡后，通常經3分鐘后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色 。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤為時尚 。至于低檔茶 ， 一般很少有聞香觀色的 。
滇紅茶的沏茶工序第一種工序：
一、燙壺： 在泡茶之前需用開水燙壺 ， 一則可去除壺內異味再則熱壺有助揮發茶香 。
二、置茶： 一般泡茶所用茶壺壺口皆較?。柘冉枰蹲叭氬韜贍?nbsp;， 此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度 。
三、溫杯： 燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯 。
四、高沖： 沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注 ， 使茶葉在壺內翻滾 ， 散開，以更充分泡出茶味，俗稱"高沖" 。
五、低泡： 泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離 ， 以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱"低泡" 。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推 。
六、分茶： 茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度 。
七、敬茶： 將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶 。
八、聞香： 品茶之前 ， 需先觀其色，聞其香，方可品其味 。
九、品茶： "品"字三個口 ， 一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝 。
第二種工序：
怎樣品茶：品茶可用備、洗、取、沏、端、飲、斟、清八個字來概括 。具體是：
備：是品茶的第一道工序 ， 包括對茶葉、開水、茶具和品茶環境四方面的準備工作 。

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